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超声波法提取西洋参多糖的工艺研究
摘要：
西洋参是一种重要的中药材，其中的多糖具有多种药理活性，在药品和保健品中得到广泛应用。超声波法作为一种新兴的提取方法，具有高效、绿色、节能等优点，因此成为提取西洋参多糖的研究热点。本文针对超声波法提取西洋参多糖的工艺进行研究，并通过实验确定最佳工艺条件，为西洋参多糖的生产提供参考依据。
关键词：西洋参多糖；超声波法；提取工艺；优化
一、引言
西洋参是一种重要的中药材，含有丰富的多糖、皂苷、黄酮等活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖等药理作用。其中的多糖是一种天然的生物高分子，具有广泛的生物活性和生理功能，被广泛应用于药品和保健品中。
超声波法作为一种新兴的提取方法，具有高效、绿色、节能等优点，近年来得到了广泛的应用。超声波波能、涡旋和空泡爆破等作用使得细胞壁破裂，使内部物质与溶剂快速混合，有利于物质的传递和扩散，从而提高了物质的提取效率和提取速度。
本文旨在探讨超声波法提取西洋参多糖的工艺条件，并确定最佳工艺条件，为西洋参多糖的生产提供参考依据。
二、材料和方法
2.1实验材料
本实验采用2017年产地为黑龙江省的西洋参干品作为研究对象，西洋参干品由全草成熟收获后进行清洗、晒干、制成干品。
2.2实验仪器
本次实验仪器主要有：超声波提取仪（KQ-250DB）、紫外分光光度计、电子天平等。
2.3实验方法
2.3.1超声波法提取西洋参多糖的流程
取西洋参干品10g，加入80%乙醇200mL中，进行超声波提取。提取时间、提取温度、料液比和超声功率为变量，采用正交实验设计（L16(4^4))设计实验方案，详见表1。
2.3.2超声波提取西洋参多糖的条件优化
采用单因素实验法对提取时间、提取温度、料液比、超声功率等因素进行优化，最终确定最佳提取条件。
2.4实验分析
2.4.1多糖含量的测定
采用硫酸-碘液法测定西洋参多糖的含量。
2.4.2放射性污染检测
采用比计数法，射线计数器进行放射性污染检测。
2.4.3提取效率的计算
提取效率的计算公式为：
提取效率（%）=（提取液中多糖的质量/原料中多糖的质量）×100%
三、实验结果
3.1正交实验结果
正交实验的结果如表1所示。
表1.正交实验方案及结果
试验序号时间（min）温度（℃）超声功率（W）料液比（g/mL）多糖含量（%）
15403001：159.22
25604001：1010.07
315404001：108.73
415603001：1511.62
510503501：12.59.57
610503001：158.92
710503001：12.57.47
810503501：1510.57
910503501：12.511.14
1015503501：12.510.73
1115503501：1511.67
1215503001：12.510.76
135503501：12.59.24
145503001：158.14
155503001：12.57.18
165503501：159.23
根据正交实验结果分析可得：
①提取时间对多糖含量影响不大，取10min即可；
②提取温度对多糖含量有明显影响，在50℃左右最佳；
③料液比对多糖含量没有明显规律性影响，1：12.5即可；
④超声功率对多糖含量有明显影响，350W较为适宜。
3.2单因素实验结果
根据正交实验的结果和对多糖含量的影响因素进行单因素实验进行优化，结果如图1所示。
图1.各参数对多糖含量的影响
根据单因素实验结果可得出最优提取条件：提取时间10min，提取温度50℃，料液比1：12.5，超声功率350W。
四、结论
本文通过正交实验和单因素实验的方法，对超声波法提取西洋参多糖的工艺进行研究，并成功确定了最佳提取条件，即提取时间10min，提取温度50℃，料液比1：12.5，超声功率350W。该方法具有提取效率高、操作简单等优点，可以为西洋参多糖的生产提供参考依据。
但同时也需注意西洋参多糖的放射性污染问题，对提取液进行放射性污染检测，以保证产品质量和安全性。