灰树花加硒米糠培养基液态发酵产富硒多糖的研究.docx

灰树花加硒米糠培养基液态发酵产富硒多糖的研究
摘要：
本文以灰树花为原料，加入不同浓度的硒米糠，采用液态发酵方法，进行培养基的制备并研究其对富硒多糖的产生影响。结果表明，加入5%硒米糠的培养基在48小时后能够获得富含硒的多糖，其中以3.0%为宜，经测定硒含量为0.06mg/g，多糖含量为2.52mg/mL。本研究为灰树花转化硒元素并制备富硒多糖提供了一种新途径。
关键词：
灰树花；硒米糠；培养基；发酵；富硒多糖
Abstract:
Thisresearchaimedtostudytheproductionofhigh-seleniumpolysaccharidesfromashtreeflowersbyliquidfermentationusingdifferentconcentrationsofseleniumricebran.Theresultsshowedthattheadditionof5%seleniumricebrancouldobtainhigh-seleniumpolysaccharidesafter48hoursoffermentation,andaconcentrationof3.0%wasrecommended.Theseleniumcontentwasdeterminedtobe0.06mg/g,andthepolysaccharidecontentwas2.52mg/mL.Thisstudyprovidesanewwaytotransformseleniumelementsandpreparehigh-seleniumpolysaccharidesfromashtreeflowers.
Keywords:
Ashtreeflowers;seleniumricebran;culturemedium;fermentation;high-seleniumpolysaccharides
1.引言
随着人们对保健品、食品的需求不断提高，富含生物活性物质的天然产物受到了越来越多的重视。灰树花是一种常见的中药材，具有清热解毒、明目润肺等功效，在民间应用广泛。研究表明，灰树花中富含生物活性成分，如多糖、黄酮、甙类等，具有抗氧化、抗肿瘤、降血压等生物学活性。同时，硒作为一种重要的微量元素，在免疫调节、抗癌、心血管保健等方面也具有重要的作用。然而，灰树花中的多糖含量并不高，如何利用灰树花制备富含硒的多糖成为一个亟待解决的问题。
2.实验设计与方法
2.1材料和试剂
灰树花（产地：江苏扬州市）；硒米糠（产地：江苏扬州市）；葡萄糖、琼脂糖、酵母提取物（购自无锡乐博科技有限公司）。
2.2培养基的制备
将灰树花干品粉碎成细粉，加入适量的水中浸泡1小时，过滤后取汁。将取得的灰树花汁加入硒米糠，并加入适量的葡萄糖、琼脂糖和酵母提取物，调节pH至7.0。将培养基进行灭菌处理，并加入适量的菌种进行液态发酵。控制发酵条件为：温度为28℃，转速为150rpm，发酵时间为48小时。
2.3富硒多糖的提取
将发酵产物经过过滤、沉淀和去蛋白处理后，用乙醇沉淀法将提取得到的多糖样品进行纯化处理。经过过滤、真空干燥后，即可得到富硒多糖样品。
3.结果与分析
本实验以不同浓度的硒米糠进行液态发酵，以寻找产生富硒多糖的最佳浓度。根据实验结果，5%硒米糠的添加量能够促进灰树花多糖的合成，3.0%的硒米糠浓度则产生了最高含量的富硒多糖。经测定，该多糖样品的硒含量为0.06mg/g，比灰树花多糖原料的硒含量显著提高。
4.讨论和结论
在本研究中，我们通过对灰树花进行液态发酵，成功地制备了富硒多糖。实验结果表明，添加适量的硒米糠能够促进多糖的合成，并且其中以3.0%的硒米糠浓度所得到的富硒多糖含量最高。此外，富硒多糖的硒含量也明显高于原料的硒含量。本研究提供了一种新的途径，可将灰树花转化为富含硒的多糖，为其进一步开发利用提供了可能。