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消费者对优质稻米购买意愿的影响因素分析
一、引言
稻米是中国人日常必备之食品，其重要性毋庸置疑。刚刚过去的2019年稻谷总产量约为2.14亿吨，其中优质稻米的产量占比逐年增加。随着国民生活水平的提升和健康意识的增强，消费者对稻米的选择也越来越严谨，对健康、安全、营养等方面的要求更加严格。针对此现状，本文将对消费者对优质稻米购买意愿的影响因素进行分析。
二、文献综述
过去的研究表明，消费者选择稻米的影响因素有多个，包括品牌知名度、价格、质量、口感等。Hsuetal.(2009)发现，稻米的品牌知名度是影响消费者购买行为的关键因素。Zhangetal.(2018)的研究表明，消费者对价格的敏感度是决定消费者的购买决策的重要因素。Leeetal.(2017)的研究表明，对稻米品质的认知是影响稻米购买行为的重要因素。
然而，在快速发展的经济环境中，消费者的购买行为也会随着时代变化而发生变化。Wangetal.(2019)的研究表明，年轻消费者对稻米的选择更注重安全和营养价值，对品牌及价格的影响因素更低。
三、影响因素分析
1.品牌知名度
品牌知名度是消费者选择稻米的关键因素之一。对于消费者来说，知名品牌通常可以保证稻米的质量和生产过程的安全。以开封市为例，文中的市场调查显示，消费者在选择购买稻米时，60%以上的人会优先选择知名品牌，如五常大米、卧龙岗大米等；而剩下的40%的人则可能选择其他未知品牌或农家自产稻米。因此，稻米品牌的知名度可以说是稳定的因素之一，也是消费者对优质稻米购买的重要影响因素之一。
2.价格
价格是消费者选择稻米的另一个重要考虑因素。对于大多数消费者来说，价格通常是影响其购买决策的最主要因素之一，然而在优质稻米市场中，价格并不是惟一的决定因素。据调查，文中的西安市场中，消费者对优质稻米的选择中，价格通常与品质、口感、营养价值等因素一起进行综合考虑。因此，稻米的价格固然重要，但是不能作为唯一参考因素。
3.品质和口感
稻米的品质和口感也是影响消费者购买稻米的重要因素之一。随着消费者对健康饮食的重视，高品质和口感好的稻米受到了广大消费者的青睐。例如，有的消费者会选择香气浓郁、口感绵软、储存稳定的优质稻米，而其他消费者可能对稻米的营养价值更为重视。基于此，稻米品质和口感的重要程度也会因消费者个人的需求而不同。
4.营养价值和健康
随着人们对健康的关注度不断提高，稻米的营养价值成为影响消费者购买稻米的又一个关键因素。稻米中所含有的营养成分是人体生长发育必要的元素，消费者对于稻米的热量和营养成分的关注度越来越高。所以，消费者在购买稻米时，会更为重视泛滥环境污染等问题造成的稻米质量下滑，并选择有机、绿色、食品安全的稻米。
四、结论与建议
根据以上分析，稻米品牌知名度，价格，品质和口感以及营养价值和健康成为了消费者在购买稻米时的关键考虑因素。随着消费者的需求和时代的变化，品质和口感、营养价值及健康等因素对稻米购买的影响也在不断变化，消费者在购买时也应该更加理性，选择适合自己的稻米。
在此基础上，对于稻米生产和销售企业，需要从以下几个方面出发，进一步提高消费者对于品质、口感、价格和营养价值等方面的需求和重视。
1.提升稻米品质。企业应当关注稻米品质，通过科技手段，提高稻米的品质，提供更丰富、更保持和更精致的口感，吸引消费者目光。
2.推广有机绿色稻米。稻米的生产过程中，环保、绿色、无公害三大问题决定了稻米的品质，提升消费者对于稻米的信心，政府和企业可以联合开展一些宣传活动，推广绿色稻米，提高稻米的知名度，吸引更多的消费者。
3.开展优惠政策。在品质稳定基础上，提供优惠政策，控制价格合理，合理地定价也将会吸引消费者的目光。
总之，优质稻米是消费者理性购买的首选，丰富明确的品牌知名度、巧妙的营销策略、合理的价格、优质的口感品质、更健康的营养是消费者理性购买的核心理念，对于稻米企业而言，需要更加注重品质技术开发，争取消费者信任，获得市场占有率。