红枣制红枣酒的进展大学本科毕业论文.doc

分类号单位代码11395
密级学号0606220121

学生毕业设计（论文）

题目红枣制红枣酒的进展作者张国强院(系)化学与化工学院专业化学指导教师高立国答辩日期2010年05月22日

榆林学院
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论文作者签名:
2010年05月22日

摘要
我国是世界上最大的枣生产国和唯一的枣出口国，具有种植面积大、产量高、品种多等诸多的优势。近年来，随着绿色消费理念的倡导和生活水平的提高，国际市场枣的需求和枣产品的短缺，已呈现出供不应求的现象。然而，当前我国红枣产业仍以销售干红枣为主，枣产品加工企业仍处在初级阶段，没有高科技、高附加值的产品，迄今为止我国枣企业还没有真正意义上的针对国际市场进行开发。大大时代升级的背景下，为了平衡供求关系，提高人们收入，红枣酒的开发加工意义重大。
本论文主要研究红枣制红枣酒在我国现阶段的进展。主要分两部分：一是概述我国现阶段红枣制红枣酒研究进展，通过综述得出红枣制红枣酒的最优化方法，为红枣酒加工企业提供生产工艺的一手资料，并提出后阶段红枣酒研究方向。二是概述我国红枣酒加工企业生产状况，通过汇总的方式综述我国现阶段红枣酒加工企业的概括，并提出健康发展我国红枣酒业的对策。
关键词：红枣，红枣酒，进展
论文类型：综述

目录

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ABSTRACT
Chinaistheworld'slargestproducerandonlydatesjujube,plantingareaofbigexporters,highyield,etc.Inrecentyears,withthegreenconsumptionideaadvocatedandimprovementoflivingstandards,internationalmarketdemandandjujubedatetheshortageofproducts,haspresentedtheshortageofthephenomenon.However,thecurrentChinesejujubeindustryisstillindryredjujubesales,productprocessingenterpriseisstillintheprimarystage,nohigh-techandhighvalue-addedproducts,sofarourdatesenterpriseshaven'ttrulyaccordingtotheinternationalmarketdevelopment.Greatlyupgrade,underthebackgroundofTheTimesinordertobalancethesupplyanddemandrelation,improvepeople'sincome,redwineisofgreatsignificancetothedevelopmentprocess.
Thispapermainlystudiesinredjujubesystematpresent.Mainlydividedintotwoparts:anoverviewisredjujubewinemadeinpresentChinaresearchprogress，throughthereviewoftheredwinethatredwine,redjujubeoptimizationmethodforprocessingenterpriseprovideproductiontechnology,andputsforwardthefirsthandmaterialaftertheredwinestageofresearchdirection.Antherisoutlinedinredwineprocessingenterpriseproductionstatus,throughthewayofsummaryreviewcurrentredwineprocessingenterprisesummaryofthehealthydevelopmentofChina,andputforwardthecountermeasuresofwinere