湖南市场和污染区稻米中As_Pb_Cd污染及其健康风险评价.pdf

第30卷第11期环境科学学报Vol．30，No．11
2010年11月ActaScientiaeCircumstantiaeNov．，2010

雷鸣，曾敏，王利红，等．2010．湖南市场和污染区稻米中As、Pb、Cd污染及其健康风险评价［J］．环境科学学报，30(11):2314－2320
LeiM，ZengM，WangLH，etal．2010．Arsenic，lead，andcadmiumpollutioninricefromHunanmarketsandcontaminatedareasandtheirhealthrisk
assessment［J］．ActaScientiaeCircumstantiae，30(11):2314－2320
湖南市场和污染区稻米中As、Pb、Cd污染及其健康风
险评价

雷鸣1，2，曾敏3，王利红4，WilliamsPaulN2，孙国新2，*

1．湖南农业大学资源环境学院，长沙410128
2．中国科学院生态环境研究中心，北京100085
3．中南林业科技大学林学院，长沙410004
4．山东省分析测试中心，济南250014
收稿日期:2010-02-04修回日期:2010-04-26录用日期:2010-06-22

摘要:为了更好地了解和评价湖南大米中As、Pb和Cd含量及其对人体的健康影响，在对湖南矿区和冶炼区水稻土壤重金属污染调查的基础
上，分别以湖南各地市场大米和污染区当地生产的稻谷样品为例，对其进行重金属含量分析及对人体的健康风险评价．结果表明，湖南各地市
场大米样品中As、Pb和Cd的平均含量分别是0．20、0．20和0．28mg·kg－1，其中，衡阳市场大米中的As、Pb和Cd含量最高，其次是株洲和湘潭
市场的大米．污染区稻谷中As、Pb和Cd含量分布均为:谷壳＞糙米＞精米，污染区精米中As、Pb和Cd的含量分别是0．24、0．21和0．65
mg·kg－1，其中，来自衡阳常宁市水口山铅/锌矿区的稻谷样品中的As、Pb和Cd含量最高，其次是株洲清水塘冶炼区和湘潭锰矿区的稻谷．与
市场大米样品相比，污染区精米中As、Pb和Cd的平均含量比市场大米样品高．无论是市场大米样品，还是从污染区稻田采集的稻米，均以衡阳
地区稻米中的As、Pb和Cd污染最为严重，其次为株洲和湘潭地区．在As、Pb和Cd的健康风险评价中，Cd是湖南各地稻米中影响人体健康的
主要因子，株洲和湘潭的Cd污染区达到90%以上，其次是As和Pb．
关键词:稻米;重金属;健康风险评价;市场;污染区;湖南

文章编号:0253-2468(2010)11-2314-07中图分类号:X820．4文献标识码:A

Arsenic，lead，andcadmiumpollutioninricefromHunanmarketsand
contaminatedareasandtheirhealthriskassessment

LEIMing1，2，ZENGMin3，WANGLihong4，WilliamsPaulN2，SUNGuoxin2，*
1．CollegeofResourcesandEnvironment，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128
2．ResearchCenterforEco-EnvironmentalSciences，ChineseAcademyofSciences，Beijing100085
3．CollegeofForestry，CentralSouthUniversityofForestryandTechnology，Changsha410004
4．ShandongAnalysisandTestCenter，Jinan250014
Received4February2010;receivedinrevisedform26April2010;accepted22June2010

Abstract:AmongallriceproducingareasinChina，HunanProvince(southcentralChina)isthegreatestgrainproductionprovince．Basedonour
previousstudyofsoilcontamination，theconcentrationsofAs，Pb，CdinricefromHunanmarketsandcontaminatedareas，andthehumanhealthrisk
assessmentofAs，Pb，Cdtoanadultthroughthericeconsumptionpathwayaroundthoseareaswereinvestigated．Th