2019-2019学年度第一学期高二生物选修1期末试卷.doc

2019-2019学年度第一学期高二生物选修1期末试卷
一、单项选择
1、如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述正确的是（）
A．甲装置和乙装置既可用于果酒的制作，又可用于果醋的制作
B．利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满，要留有2/3的空间
C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温
D．装置乙的充气口在制作果酒时要先打开后关闭，在制作果醋时要始终打开
2、下列有关酶利用的表述，不正确的是
A．洗衣粉中的脂肪酶有助于洗涤油污
B．咀嚼食物时，口腔中的睡液淀粉酶帮助消化淀粉
C．用加酶洗衣粉洗衣物，先要把酶加入到100℃水中溶解，再浸泡衣物
D．酿酒时，酵母菌中的相关酶完成酒精发酵过程
3、下列有关腐乳制作过程中的操作，错误的是（）
A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度
B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C.配制卤汤时加的香辛料越多，将来腐乳的口味越好
D.加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，并将瓶口通过酒精灯火焰
4、下列关于泡菜发酵过程的叙述，正确的是（）
A.发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高
B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用
C.发酵过程中乳酸菌可以分解蛋白质和果胶
D.发酵过程中要经常补充水槽中的水
5、有关纯化大肠杆菌实验操作的叙述，错误的是（）
A.在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液
B.第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物
C.每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种
D.划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者
6、在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应的稀释倍数为106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只筛选出大约50个菌落．产生A同学结果的原因可能有（）
①土样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照．
A．①②③B．②③④C．①③④D．①②③④
7、使用液体选择培养基培养纤维素分解菌的目的是()①用液体选择培养基可获得大量纤维素分解菌②用液体培养基便于稀释涂布平板③纤维素分解菌只能在液体培养基中生长④用液体培养基可鉴别纤维素分解菌A.①②B.①③C.②④D.③④
8、下列关于对微生物筛选的叙述中不正确的是（）
A．利用高温培养条件筛选耐热的Taq细菌
B．用不含碳源的培养基筛选出自养微生物
C．用含酚红的培养基筛选出能分解尿素的菌株
D．用高浓度NaCl的培养基筛选耐盐突变菌株
9、植物组织培养技术的理论基础是()
A．植物细胞的完整性B．植物细胞的多样性
C．植物细胞的全能性D．植物细胞杂交
10、在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是()
A.利用花药离体培养得到单倍体植株
B.利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株
C.利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株
D．利用细胞工程培育“番茄一马铃薯”杂种植株
11、观察小孢子四分体时期效果最好的材料是()
A．生发层B．幼嫩的柱头C．幼嫩的花药D．成熟的花药
12、果胶的存在容易导致果汁出汁量少，果汁浑浊。某兴趣小组以果胶酶处理后的果汁为原料，接种酵母菌发酵后得到果酒。下列叙述，错误的是（）
A.加入果胶酶提高果汁澄清度是体现了酶的专一性
B.在不同温度条件下加入果胶酶处理，果汁出汁量不同
C.糖类分解成酒精和CO2的场所在酵母菌细胞质基质中
D.酒精从酵母菌细胞运输到发酵液中，需要载体和ATP
13、下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（）
A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间
B．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡
C．若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠
D．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢
14、下列技术，不属于酶固定化技术的是（）
A.载体结合法B.交联法C.包埋法D.纸层析法
15、下列有关酶的应用及固定化技术的叙述，错误的是
A.溶解氧不会影响固定化酶的活性
B.固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用
C.使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果
D.用海藻酸钠固定酵母细胞时，海藻酸钠溶液浓度越高，效果越好
二、非选择题
16、苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
(1)过程甲中使用的微生物是，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用来检验。
(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是。
(3)过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，右图操作是分离纯化过程中利用法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项____