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微胶囊化薄荷香精在烟丝上的含量测定及控制释放研究
微胶囊化薄荷香精在烟丝上的含量测定及控制释放研究
摘要：
烟草产品中添加香精是为了提高其香味和口感。然而，传统的香精添加方法往往会导致香精在烟丝中的不均匀分布和快速挥发，从而影响烟草产品的质量。本研究针对这个问题，采用微胶囊化技术将薄荷香精包裹于微胶囊中，并通过测定微胶囊化薄荷香精在烟丝中的含量，探索了如何控制香精的释放，以提高烟草产品的质量。
本研究首先通过扫描电子显微镜（SEM）观察微胶囊的形态和尺寸，证实微胶囊的形态规则且尺寸均匀。然后，采用紫外-可见光谱法测定了微胶囊化薄荷香精的浓度，并通过溶胶-凝胶法制备了一系列不同浓度的微胶囊化薄荷香精溶液。接下来，使用气相色谱-质谱法（GC-MS）对微胶囊化薄荷香精进行浓度测定，并与紫外-可见光谱法的结果进行对比。结果表明，GC-MS法在浓度测定方面具有更高的准确性和灵敏度。
为了探索香精的释放速率及控制方法，我们设计了一套体外释放实验。首先，将微胶囊化薄荷香精包覆于烟丝表面，并通过动态头空技术（DHS）测定吸气过程中薄荷香精的释放速率。结果显示，微胶囊化薄荷香精的释放速率相对于传统添加方式明显降低，能够在烟丝中长时间保持较高的香味。
此外，我们还研究了微胶囊化薄荷香精的添加量对烟丝香味的影响。实验结果表明，随着微胶囊化薄荷香精的添加量的增加，烟丝中的香味浓度呈现出逐渐增加的趋势。这表明，通过调整微胶囊化薄荷香精的添加量，能够实现对烟丝香味的精确控制。
综上所述，本研究通过微胶囊化技术成功包裹薄荷香精，并建立了一套测定微胶囊化薄荷香精在烟丝上的含量的方法。通过体外释放实验，证明了微胶囊化薄荷香精能够实现对烟丝香味的持久释放，并且可以通过调整添加量来控制香精的释放速率。这些研究结果为利用微胶囊化技术开发更好的烟草产品提供了重要参考。
关键词：微胶囊化，薄荷香精，烟丝，释放控制
Abstract:
Theadditionofflavoringstotobaccoproductsisaimedatenhancingthearomaandtaste.However,traditionalmethodsofflavoringoftenleadtounevendistributionandrapidvolatilizationoftheflavoringsinthetobacco,thusaffectingthequalityoftobaccoproducts.Inthisstudy,weutilizemicroencapsulationtechnologytoencapsulatemintflavoringsinmicrocapsules,andexplorehowtocontrolthereleaseofflavoringsbymeasuringthecontentofmicroencapsulatedmintflavoringsinthetobacco,inordertoimprovethequalityoftobaccoproducts.
Themorphologyandsizeofthemicrocapsuleswereobservedusingscanningelectronmicroscopy(SEM),confirmingthatthemicrocapsuleshadregularshapesanduniformsizes.Then,theconcentrationofmicroencapsulatedmintflavoringswasmeasuredusingultraviolet-visiblespectrophotometry,andaseriesofmicroencapsulatedmintflavoringsolutionswithdifferentconcentrationswerepreparedusingsol-gelmethod.Furthermore,theconcentrationofmicroencapsulatedmintflavoringswasdeterminedbygaschromatography-massspectrometry(GC-MS),andtheresultswerecomparedwiththoseobtainedbyultraviolet-visiblespectrophotometry.TheresultsshowedthatGC-MShadhigheraccuracyandsensitivityinconcentrationdetermination.
Toexplorethereleaserateoftheflavoringsandmethodsofcontrol,ani