寒假饭店打工社会实践报告范文.docx

寒假饭店打工社会实践报告范文系别：生物医药与化学工程学院姓名：雷庭庭学号：6416410312日期：20xx年2月10日社会实践报告基本情况介绍时间：20xx.1.19~20xx.2.1饭店简介：饭店是我们县的一家挺有名气的集各种菜肴的饭店一共有四层楼坐落在一条主干道上人来人往都愿意到这里了吃饭。饭店的生意很红火。实践过程阶段一：熟悉期（1月19日）我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店这次的身份却是一个服务生。呵呵第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我认识平常都叫她阿姨。人很和善第一天来什么也不懂她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的每个细节都要弄好。一开始到那家店里感觉好陌生生怕犯错被老板骂一点社会经验也没有的我只好踏踏实实的工作可这项工作并不像我想象的那么容易以前在学校就会想到其实做服务员有什么难的就不是端端盘子洗洗碗现在实践起来还真是不怎么容易。特别是服务员要微笑待人不管什么时候都要笑一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦!最困难的就是和客人相处碰到脾气好的还没什么困难的要碰到那些无理取闹的客人还真难办了就像是秀才遇见兵有理也说不清!到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了!不管是他没理还是你没理他是上帝就得听他的我们就只好吃哑巴亏也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难过好想放弃这分工作但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式这么轻易放弃也太没意思了更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持不会放弃的!由于是第一天我的工作就是一般的传菜也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天什么都不知道什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。之后我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘上面是能放几盘菜就放几盘菜我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦有大盘子都抢着端让我着实感动了一把。当然第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗？阶段小结：像军训时一样领班说什么就是什么彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。阶段二：1月20日至2月1日继续熟练第一阶段的各项服务要求。许我比较外向也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了彼此之间轻松交谈可以自由发表个人见解开始掌握各项工作的特点主动性和灵活性增强。由于人多我第二天就被分配到包间上菜基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。还有几天是早班。早班就是要早上5点起床骑车30分钟到饭店后去签到早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天东西的摆放不是很清楚只好到处问人到处碰壁到处乱转。阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习已具备解决各项事务的能力完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进行改进灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”共同分享劳动的快乐。实践心得总结我以“善用专业知识增加社会经验提高实践能力丰富暑假生活”为宗旨利用假期参加这次有意义的社会实践活动接触社会了解社会从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：一．在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多使我与别人对话时不会应变会使谈话时有冷场这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中人与人之间合力去做事使其做事的过程中更加融洽更事半功倍。别人给你的意见你要听取、耐心、虚心地接受。二．在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。三．在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自