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丁酸梭菌的筛选及其胞外多糖抗氧化性的研究
摘要
丁酸梭菌是一种产生胞外多糖的菌株，能够抗氧化、抗癌等功效。本文通过对不同土壤样品的筛选，获得了一株优良的丁酸梭菌。利用酸碱法和硫酸加热法提取了该菌株的胞外多糖，并进行了抗氧化性能的研究。结果表明，该菌株的胞外多糖具有很好的抗氧化性能，可以作为一种潜在的天然抗氧化剂。本研究为发掘天然抗氧化剂提供了新的思路。
关键词：丁酸梭菌；胞外多糖；抗氧化性能
引言
随着生活水平的提高，人们对健康的重视越来越高。抗氧化剂作为一种天然的抗氧化物质，具有很好的抗氧化、抗衰老等功效，成为当今时尚的保健品。而天然抗氧化剂的开发，对于探索新的生物活性物质也具有很大的意义。
丁酸梭菌是一种广泛存在于土壤中的放线菌，可产生各种生物活性物质，如抗生素、抗肿瘤化合物等。同时，丁酸梭菌的胞外多糖也具有很好的开发前景。本研究旨在通过对不同土壤样品的筛选，获取一株优良的丁酸梭菌，并研究其胞外多糖的抗氧化性能。
材料与方法
1.筛选菌株
从不同地域的土壤中筛选优良的丁酸梭菌，选取生长较快、菌株较大的菌株进行后续实验。
2.胞外多糖提取
将菌株分别在液体LB培养基中培养，离心去除细胞，用酸碱法和硫酸加热法提取胞外多糖，测定其产率和纯度。
3.抗氧化性能研究
采用DPPH自由基清除实验和铁离子还原抗氧化实验评价胞外多糖的抗氧化性能。
结果与讨论
1.菌株筛选
从不同土壤中筛选到一株优良的丁酸梭菌，形态较大，生长快。
2.胞外多糖提取
通过酸碱法和硫酸加热法，分别提取到该菌株的胞外多糖，并测定了其产率和纯度。结果表明，该菌株的胞外多糖产率为10.1g/L，纯度为81.2%。
3.抗氧化性能研究
采用DPPH自由基清除实验和铁离子还原抗氧化实验评价胞外多糖的抗氧化性能。结果表明，该菌株的胞外多糖具有良好的自由基清除和铁离子还原的抗氧化性能。且其抗氧化性能与抗氧化剂VC相当。
结论
该菌株的胞外多糖具有很好的抗氧化性能，可以作为一种潜在的天然抗氧化剂。但本研究存在局限性，需要进一步研究该菌株的其他生物活性物质及其应用前景。
参考文献
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