高中生物基础的知识点.doc

高中生物基础知识梳理
必修一
第一单元细胞的分子组成与结构
一、生物界和非生物界的统一性和差异性：
1.统一性（种类）：组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的。
2.差异性（含量）：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。
组成细胞的元素：
1.分类：
①最基本元素是C
②基本元素是C、H、O、N
③主要元素是C、H、O、N、P、S
④大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，
微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（“铁锰碰新木桶”）。
注：无论是大量元素和微量元素均为必需元素。但生物体内的元素不一定都是必需元素。
含量：
①组成生物体的化学元素种类大体相同，但含量相差很大。
②在细胞鲜重中，含量最多的元素是O。在细胞的干重中，含量最多的元素是C。
三、组成细胞的化合物：

含量：（1）含量最多的（无机）化合物：水；
（2）含量最多的有机化合物（干重含量最多的化合物）：蛋白质。
3.实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质：
（1）实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

（2）实验步骤
①还原糖的检测和观察
结论：还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有还原糖。
②脂肪的检测和观察
方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色
方法二：

③蛋白质的检测和观察

结论：
【实验注意事项】
(1)还原糖鉴定实验材料要求
①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。
②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。
(2)斐林试剂与双缩脲试剂的比较
项目斐林试剂双缩脲试剂鉴定成分还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）蛋白质鉴定原理还原糖中的醛基（—CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色的Cu2O沉淀肽键（—NH—CO—）在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物试剂浓度甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液使用方法甲乙两液等量混匀后再加入到样液中，且现配现用先加入A液1mL造成碱性环境，再滴加B液4滴使用条件水浴加热（50~65℃）不加热实验现象浅蓝色→棕色→砖红色无色→紫色
4.蛋白质、核酸的结构和功能
（1）蛋白质主要由C、H、O、N（P、S）元素组成，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。
（2）氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
氨基酸结构通式的表示方法：

结构特点是:每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键（-NH-CO-）。
拓展：①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数—肽链数（对于环肽来说，肽键数＝氨基酸数）
②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数×水的相对分子质量
③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。
蛋白质结构多样性的原因是：

蛋白质多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性。
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
蛋白质的功能有：结构蛋白（如肌肉）、催化作用（如大多数酶）、运输载体（如血红蛋白）、信息传递（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等。
（6）核酸的元素组成有C、H、O、N和P。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。
（7）核酸的基本单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。
核酸分DNA和RNA两种。
①DNA由两条脱氧核苷酸链构成，五碳糖是脱氧核糖，碱基是A、T、G、C；
②RNA由一条核糖核苷酸链构成，五碳糖是核糖，碱基是A、U、G、C。
实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布
原理：DNA主要分布在细胞核中，RNA大部分存在于细胞质中。甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。盐酸（8%）能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
（9）生物的遗传物质是核酸。
拓展：因为绝大多数生物均以DNA作为遗传物质，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质，所以说DNA是主要的遗传物质。

2.糖类、脂质的种类和作用
（10）组成糖类的化学元素有C、H、O。
（11）糖类是主要的能源物质，分为单糖、二糖和多糖。