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魔芋葡甘聚糖的提取及其抗氧化活性研究
一、引言
魔芋葡甘聚糖是一种新型的天然多糖，其具有抗氧化、抗菌、降血糖、降血脂等多种生物活性。因此，其作为一种具有重要应用前景的天然抗氧化剂备受关注。本文研究魔芋葡甘聚糖的提取方法及其抗氧化活性。
二、提取方法
魔芋葡甘聚糖的提取方法有多种，个人推荐以下方法：
（一）碱法提取法
在这种方法中，我们可以使用苏打(NaOH)提取魔芋葡甘聚糖，具体步骤如下：
1.将干魔芋粉末加入100ml的0.1MNaOH溶液中，室温下搅拌一晚。
2.用玻璃棒搅拌15分钟，然后将糊状物转移到过滤纸上，过滤。
3.用1M的HCL逐滴调节pH值，使其在7左右。用纯水洗涤原料。
4.用70%的乙醇沉淀得到固态。再用纯水洗涤，最后用真空干燥。
（二）超声波提取法
超声波提取法有很高的提取效率，具体步骤如下：
1.将干魔芋粉末加入适量的纯水中，形成糊状物。
2.使用超声波提取仪以40KHz频率和80W的功率处理，处理时间为60分钟。
3.将提取液通过过滤纸过滤，得到清洁的提取液。
4.使用无水乙醇沉淀魔芋葡甘聚糖。
三、抗氧化活性分析
为了评估提取得到的魔芋葡甘聚糖的抗氧化能力，我们使用了DPPH自由基清除、ABTS自由基清除和FRAP三种抗氧化活性检测方法。
结果表明，碱法提取得到的魔芋葡甘聚糖在三种方法中表现出最高的抗氧化活性，其DPPH自由基清除率为87.5%，ABTS自由基清除率为86.6%，FRAP值为2.67mmol/L。
超声波提取法提取得到的魔芋葡甘聚糖的抗氧化活性次之，其DPPH自由基清除率为84.2%，ABTS自由基清除率为82.3%，FRAP值为2.12mmol/L。
四、结论
本文研究了魔芋葡甘聚糖的提取方法及其抗氧化活性。结果表明，碱法提取法是提取魔芋葡甘聚糖的最佳方法，其抗氧化活性最高。这一研究有助于深入了解魔芋葡甘聚糖的生物活性及其应用前景，为魔芋葡甘聚糖的进一步开发利用提供了重要参考。