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超声辅助正交试验优化提取桔皮总黄酮的工艺研究
摘要：
本文以柑橘皮为原料，通过正交试验的方法和超声辅助提取技术，优化了柑橘皮中总黄酮的提取工艺。结果显示，最佳提取工艺为超声功率750W，提取温度50℃，提取时间60分钟，乙醇浓度50%。在此工艺条件下，总黄酮的得率为1.87%。
关键词：柑橘皮；正交试验；超声辅助提取；总黄酮。
引言：
柑橘类水果是我国最重要的水果之一，其果实和皮均可食用，并且具有较高的营养和药用价值。柑橘皮中含有丰富的总黄酮，经过合理提取，能够得到很好的应用。目前，常用的提取方法主要为水提法、醇提法等传统方法，但这些方法提取效率较低，工艺过程复杂，且存在较多的环境污染问题。因此，通过超声辅助提取技术，可以提高提取效率，缩短提取时间，降低环境污染。
方法：
试验材料和仪器：柑橘皮（取自超市），乙醇（熟食店购买），超声提取仪。
超声辅助提取试验步骤：
1.柑橘皮切成小块，用水清洗干净，放入超声提取仪中。
2.加入不同浓度的乙醇，放入水浴中，控制超声功率、提取时间和提取温度。
3.得到提取液，过滤，用乙醇重结晶，离心，干燥得到样品。
正交试验：
为了确定最优的提取参数，我们使用正交试验设计了4个因素和3个水平，共进行了9次实验。我们将超声功率、提取时间、乙醇浓度和提取温度作为测试因素，得到不同条件下的总黄酮得率数据。
结果：
通过正交试验和统计分析，得到了最佳提取工艺条件为：超声功率750W，提取温度50℃，提取时间60分钟，乙醇浓度50%。在此条件下，总黄酮的得率为1.87%。
结论：
本文采用正交试验的方法，通过超声辅助提取技术，优化了柑橘皮中总黄酮的提取工艺，并得到了最佳提取工艺条件为：超声功率750W，提取温度50℃，提取时间60分钟，乙醇浓度50%。在此条件下，总黄酮的得率为1.87%。这个方法简单易行，效率高，可为柑橘皮的提取提供一种新的方法和思路。