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浅谈中国餐厨垃圾处理的现状、问题与对策
随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，餐饮业得到前所未有的发展。但同时也伴随着餐厨垃圾处理问题的出现。从目前的情况来看，餐厨垃圾处理已成为一个压倒性的问题。
一、餐厨垃圾处理现状
餐厨垃圾处理已成为城市环境治理的难点问题。当前，中国餐厨垃圾的处理普遍存在垃圾分类不够细致、处置方式单一、耗能量大等问题。餐厨垃圾处理中存在的问题主要有以下几点：
1.垃圾分类不够细致。很多人认为只要厨房垃圾分开就可以了，但其实在具体的分类中存在着许多细节问题，例如厨余垃圾的剩菜剩饭、油脂等，并不能直接进行分类。如何针对性地整理分类，进行垃圾深度加工处理是必须要考虑的问题。
2.处置方式单一。目前，中国餐厨垃圾大多采用填埋或焚烧的方式进行处理。但这些方式都存在着严重的污染问题。填埋会导致土壤和地下水的污染，而焚烧则会产生大量的有害气体和温室气体，对环境造成极大的危害。
3.耗能量大。餐厨垃圾产生后如果不能得到妥善处理，对环境造成的影响将越来越大。现在大多数的餐厨垃圾处理方式都要消耗大量的能源，大量的垃圾产生所造成的问题也随之增加。
二、餐厨垃圾问题的对策
为了解决餐厨垃圾处理中存在的问题，必须采取针对性的策略，在垃圾分类、处置、利用等方面展开工作，下面就详细介绍以下几点。
1.垃圾分类必须更细致。餐厨垃圾中包含着许多成分，必须进行深度加工和再利用。垃圾分类的目的是为了更好、更快得到有效的解决方案。在对垃圾分类时应该把杂物、厨房垃圾、不可回收垃圾等进行分别处理，制定出严格的规章制度并由社区居民积极参与分类，这样才能有效地控制垃圾的产生。
2.探索新的处理方式。既然目前的处理方式不能有效地解决餐厨垃圾问题，那么我们就必须探索新的处理方式。例如发酵处理、生态化处理等方式，这些方式都能有效的避免餐厨垃圾污染环境。
3.加强利用餐厨垃圾。餐厨垃圾也是一种资源，在分类收集过后，还可以通过生物发酵、焚烧、填埋等方式二次利用。其中生物发酵是目前推广的一种处理餐厨垃圾的方式，生物发酵能有效的减轻垃圾对环境造成的压力。
三、结论
在餐厨垃圾处理方面，我国仍存在着很多问题。但是，通过加强垃圾分类、探索新的处理方式以及加强餐厨垃圾的利用等各个方面的努力，餐厨垃圾处理问题可以得到有效的解决。