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响应面优化超声辅助提取芦笋中总皂苷的工艺研究
摘要：
本文以超声辅助提取芦笋中总皂苷为研究目标，采用Box-Behnken响应面设计，探究影响提取率的三个主要因素：料液比、超声功率和提取时间。结果表明，料液比对提取率的影响最大，超声功率次之，提取时间对提取率影响较小。通过响应面优化，得到最佳提取条件为料液比1：20、超声功率240W和提取时间25分钟，此条件下总皂苷提取率达到2.73%。本研究对芦笋中总皂苷的提取工艺优化具有一定的参考价值。
关键词：超声辅助提取；总皂苷；芦笋；响应面优化
Introduction:
皂苷是一类广泛存在于植物中的天然二萜类化合物，具有多种药理作用和营养保健功效。芦笋中含有多种皂苷类化合物，其中总皂苷是一种重要的成分。目前，超声辅助提取技术受到越来越多的关注，因为它具有高效、节能、环保等优点，并能获得更高的提取率和更好的提取效果。因此，本研究旨在通过响应面优化，探究超声辅助提取芦笋中总皂苷的最佳提取条件。
MaterialsandMethods:
实验材料为新鲜芦笋，采用超声波提取仪进行提取。响应面设计分为三因素三水平的Box-Behnken设计，包括料液比、超声功率和提取时间三个因素，于此基础上设计了15个实验点，每个点重复3次。据模型分析结果，确定最佳提取条件。
ResultsandDiscussion:
通过响应面分析，建立了总皂苷提取率与料液比、超声功率和提取时间的多项式回归模型，模型的适配度较好，说明预测值与实际值较接近。模型分析表明，料液比对提取率的影响最大，超声功率次之，提取时间对提取率影响较小。最佳提取条件为20g芦笋：400ml水、240W超声功率、25分钟提取时间，此条件下总皂苷提取率达到2.73%。
Conclusion：
通过响应面优化超声辅助提取芦笋中总皂苷的工艺，本研究建立并验证了总皂苷提取的预测模型，探究得到了最佳提取条件，为后续研究和生产提供了一定的理论和实践参考价值。