响应面法优化方便粉丝红烧牛肉味调料配方.docx
快乐****蜜蜂
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
响应面法优化方便粉丝红烧牛肉味调料配方.docx
响应面法优化方便粉丝红烧牛肉味调料配方响应面法优化方便粉丝红烧牛肉味调料配方引言:方便食品在现代社会中越来越受欢迎,它的便捷和快速成为了许多人选择它的原因。而方便粉丝在其中扮演着重要的角色。然而,方便粉丝的口味多种多样,红烧牛肉味作为一种受欢迎的口味,已成为消费者选择的热门需求之一。因此,对于方便粉丝红烧牛肉味调料配方的优化研究显得尤为重要。方法:在本研究中,我们将采用响应面法作为优化方便粉丝红烧牛肉味调料配方的方法。响应面法是一种统计试验设计和分析的方法,它结合了数学模型和实验设计,可以用来优化多个变量
红烧牛肉方便面调味包配方及生产工艺.doc
红烧牛肉方便面调味包配方及生产工艺[字体:HYPERLINK"javascript:fontZoom(16)"大HYPERLINK"javascript:fontZoom(14)"中HYPERLINK"javascript:fontZoom(12)"小]2006-1-4所有熟悉方便面的人都知道:市场上畅销十多年的方便面还是红烧牛肉面,尤其是康师傅的“就是这个味儿!”标志着方便面的“红烧牛肉”还是比较让消费者接受的。为此,通过我们从事调味技术多年的工程师对红烧牛肉方便面的最新研究提供,以便
响应面法优化生鲜牛肉护色配方研究.pptx
汇报人:CONTENTSPARTONEPARTTWO生鲜牛肉护色的重要性传统护色方法的局限性和问题响应面法在优化配方中的应用PARTTHREE实验材料与设备实验方法与步骤响应面法的设计原理PARTFOUR实验数据记录与分析配方成分对护色效果的影响最优配方的确定及验证PARTFIVE研究结论总结对生鲜牛肉护色效果的改进建议对未来研究的展望和方向汇报人:
方便面调料配方.pdf
方便面调料配方方便面调料配方方便面调料配方红烧牛肉%香辣牛肉%炸酱牛肉(KG)棕榈油68636水\\20牛油556盐459味精224糖1.51.57.5I+G0.250.25\安琪酵母抽提物LB053.03.04.0豆瓣酱2.52.0\甜面酱\\25番茄酱\\17酱油0.50.56牛肉粒22(牛肉)22牛肉香精0.50.50.5料酒2.52.50.7胡椒0.50.50.25花椒0.250.50.25辣椒1.03.50.25辣椒红0.10.1\大蒜2.02.02.0生姜0.51.51.5洋葱1.0\\葱0.
方便面调料配方.doc
方便面调料包一般分为调料粉包、酱包和蔬菜包三种,根据方便面品种和口味的不同,生产调料包使用的原料会有所不同,但共同点是都要选用新鲜的肉或蔬菜。如其调料粉包、酱包中会加入鸡、猪或牛肉的纯粉及新鲜原料,为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性,也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物,例如华龙在其“今麦郎”的调料包中就加入了天然骨汤产品,这种产品独特之处在于不仅富含多种氨基酸、多肽类化合物、核苷酸、B族维生素及无机盐等微量元素,而且能赋予食品醇厚的口感和肉类所特有的鲜香味,使“今麦郎”成为消费者钟情的方便