不同窖泥功能菌液细菌群落的研究.docx
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不同窖泥功能菌液细菌群落的研究.docx
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不同窖龄及位置浓香型白酒窖泥中细菌群落结构的差异性分析标题:不同窖龄及位置浓香型白酒窖泥中细菌群落结构的差异性分析摘要:白酒作为一种独特的中国传统酒类,其风味与品质与窖泥中的微生物群落密切相关。本研究旨在探究不同窖龄及位置浓香型白酒窖泥中细菌群落结构的差异性,并分析其对白酒品质的潜在影响。通过采用16SrDNA高通量测序技术,我们对浓香型白酒窖泥中的细菌群落进行了系统的分析。结果显示,不同窖龄和位置的浓香型白酒窖泥中的细菌群落结构存在显著差异,这一差异可能导致白酒在风味和品质上的差距。关键词:浓香型白酒、