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芒果发酸是坏了吗

小编希望芒果发酸是坏了吗这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以

便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：芒果为著名热带水果之一，因其果肉

细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称，如果芒果发酸

能吃吗?

 芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成

分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、

脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。新鲜成熟的芒果含糖量11%-19%，食用起

来甘甜可口，同时还会有一种淡淡的酸味，这样的水果可以放心食用。

 如果芒果是因为储存不善导致变质发酸，就是坏了，不能再食用了。因为食品

腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有

害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。因为微生物污染严重，增加

了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，

以导致于人食用后而引起食源性疾病。某些腐败变质分解产物组胺可引起变态反

应，霉变甘蔗可引起急性中毒，长期食用含有黄曲霉毒素、青霉毒素的食物，往
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往可造成慢性损害。

 芒果的选购方法
 无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的

芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许

皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放

置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果

最甜且口感最润滑。

 今天小编对芒果发酸是坏了吗进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食

品以及其他食品污染小知识还请了解更多小编上的食品安全知识，希望对您有所

帮助。

 小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在

心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。

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