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三七粉生产工艺研究
一、引言
中药材三七，又称“山葵”、“土人参”，是滇黔桂地区的常见中药材之一。三七性温、味苦，有活血化瘀、止血散瘀、定惊安神等功效，因而被广泛应用于中医临床治疗。而三七作为一种中药材，可以通过加工生产制成各种三七保健品、药物制剂等，其生产工艺的研究也具有重要的理论和实践意义。本文旨在对三七粉生产工艺进行研究，为三七粉的生产、质量控制提供参考。
二、三七粉生产工艺的研究现状
三七粉是将三七根茎加工制成的粉末，具有活血化瘀、止血散瘀、定惊安神等功效，适用于血瘀的各种疾患、胃肠道病及神经官能症等。近年来，三七粉的生产技术不断得到提高和发展，但在三七粉生产中仍存在以下问题：
1.采收、选种和加工技术不够规范；
2.加工设备落后，工艺简单；
3.三七粉质量参差不齐，并未建立严格的生产标准。
三、生产工艺的研究方法
本文采用文献资料法、实验研究法和问卷调查法，以三七粉的生产工艺为研究对象，对三七粉的生产过程进行了深入调查、分析和研究，并借鉴相关文献资料，分析各种加工工艺的优缺点和适用范围，进而提出了改进措施，以期为三七粉的生产提供技术支持。
四、三七粉加工工艺的研究
1.原料的选取与处理
三七原料应选用具有高药用价值的优质鲜根，并对其进行充分清洗、晾干、去杂等处理。清洗时应注意避免磨损和损伤，晾干后应分装置于干燥处，以防霉变和降低水分失重率。
2.加工设备的选择与改进
三七粉的加工设备应具有较高的加工效率、质量稳定性和经济效益等方面的特点，常用的有石磨、高速粉碎器、气流粉碎器和超声波粉碎器等。其中，石磨和高速粉碎器是目前应用较为广泛的加工设备，但存在粉质不均匀、污染严重等问题。因此，气流粉碎器和超声波粉碎器被广泛应用于三七粉的加工中，这两种设备不仅能够保证三七粉的品质，而且能够有效地提高加工效率。
3.三七粉加工工艺的优化
根据以上调查和实验结果，建议对三七粉加工工艺进行优化改进，主要包括：
1)采用超声波波浪运动加气流强制循环式高速粉碎工艺，能够在较小的时间内将三七根茎粉碎成超细粒度的三七粉，而且粉质较为均匀、质量稳定，并且能够有效降低污染。
2)对三七根茎进行加热处理，能够改善三七根茎的抗氧化性能，提高三七粉的药效。
3)采用真空包装和低温保鲜技术，能够有效延长三七粉的保质期，降低了产品发霉、变质的可能，并且对产品的香味和口感也有一定的改善作用。
五、结论
本文对三七粉生产工艺进行了研究，根据调查和实验结果，提出了三七粉加工工艺的优化改进建议，以期能够提高三七粉的品质和加工效率，并为三七粉的生产提供技术支持。各位从事三七粉生产的厂家和从业者可以参考本文所提出的改进措施，进一步提高三七粉的质量和竞争力。