中低星级酒店生存发展的研究.docx

中低星级酒店生存发展的研究在市场经济的环境下酒店行业的竞争越来越激烈。作为中国星级酒店主力的中低星级酒店正面临着严重的生存压力找寻中低星级酒店的生存出路有着根本的迫切性和必要性。通过采用文献资料法和数据的比较分析并运用Excel软件对近几年中国酒店业统计数字进行分析得出结果:中国中低星级酒店发展存在着管理体制不合理、客源流失严重、产品同质化严重、营销手段单一、人才流失严重等方面的问题。在对中低星级酒店发展存在的问题进行深入分析的基础上提出中低星级酒店生存发展的合理化建议。论文关键词:中低星级酒店生存发展据国际旅游组织预测中国到2020年将有1.3亿游客入境旅游与酒店管理业成为了中国发展最快和最具潜力的行业。与此同时会展活动的开展为酒店创造了相当有利的条件。2008年北京奥运会和2010年上海世博会给中国旅游市场带来了繁荣同时也显着提高了旅行社、酒店和景区等行业的景气度。据统计2010年5月1日至8月20日上海市星级酒店客房平均出租率达80%比去年同期增长30%。上海市其他酒店客房平均出租率82%同比增加25%。在如此大好形势下酒店业也呈现出其行业特点高星级酒店和经济型酒店欣欣向荣中低星级酒店逐渐萎缩酒店发展呈现两头热中间冷的局面。在这种新兴业态下处于夹缝中的中低星级酒店的生存环境势必更为艰难因此探究中低星级酒店的生存发展问题便具有重要的现实意义。一、我国中低星级酒店发展现状分析首先对中低星级酒店进行界定即指通过国家星级酒店评分标准所赋予的星级酒店包括一星二星三星级酒店不包括任何经济型酒店。有人预言最多不超过5年传统三星级以下酒店都将消失。北京三星级以下酒店在2009年收入下降将近五成其中降幅最大的一星级酒店下降22.2%。上海2009年一月星级酒店平均出租率也跌至36.8%同比下降18%。而高星级酒店情况却相反2010年8月底北京高星级酒店房价上涨幅度达到40%—50%。同时高星级酒店投资加速国际着名酒店集团迅速扩张2009年北京五星级酒店增加到54家2009年上海的五星级酒店增加到38家。比高星级酒店发展更红火的是经济型酒店。与中低星级酒店相比经济型酒店投资少、回报率高、硬件设施完备、房价却相对低廉。同时全民旅游的兴起以及北京奥运会、上海世博会的举办使得许多城市经济型客房需求大增经济型酒店发展相当快速。如家2010年将拓展重点放在全国区域内二线城市争取开店200家计划三年内酒店总数达到1000家。锦江之星将以每年100-120家店面的速度扩张到2013年锦江之星整体规模将达到1000家店。经济型酒店与高星级酒店的快速发展导致酒店行业竞争加剧而中低星级酒店由于运行成本高、能耗大、人力成本高造成房价很难降下来生存日益艰难。二、我国中低星级酒店生存发展面临的问题1、管理体制的制约据《2008年中国星级饭店统计公报》数据显示截止到2008年底全国共有14099座星级饭店其中国有饭店和集体饭店分别占全国星级饭店总数的40.3%和6.2%可见我国将近一半的星级酒店都属于国营或集体所有。在这种体制下酒店管理者往往受上级主管部门和领导的限制其经营管理往往缺乏自主性和灵活性酒店的经济效益也没有完全与经营者的责任挂钩再加上酒店经营观念陈旧缺乏创新和活力导致经营管理层员工缺乏工作的积极性。2、双重竞争下客源流失严重据《2010年第二季度全国星级饭店统计公报》数据显示全国五星、四星级酒店的平均出租率分别为61.43%、62.24%而三星、二星、一星级酒店的平均出租率分别为58.89%、57.35%、48.3%。目前国内市场上经济型连锁酒店的平均客房出租率常年保持在90%以上甚至达到了100%。从这些数字可以看出目前国内酒店行业客源市场逐渐呈现出两极分化的趋势:海内外高端商务游客喜欢入住设施豪华的高星级酒店而自助旅游和普通公务客人则青睐物美价廉的品牌经济型酒店。作为中间层的中低星级酒店无论在硬件设施和服务水准上都无法和高星级酒店同日而语中低星级酒店失去高端客人;从成本控制、营销渠道、商务功能和房价上来说比不过经济型酒店中低星级酒店逐渐又失去中档客人。这些都直接导致中低星级酒店客源流失严重。3、产品过于同质化缺乏吸引力产品的同质化是目前中低星级酒店发展的致命缺陷产品的同质化竞争也就是相同产品的竞争产生的结果就是在同一行业市场中分的中低星级酒店多了分得的市场份额就少了。如下图所示2006年到2009年四年全国三星级酒店数量保持着持续增长的趋势这就意味着每家三星级酒店分得的市场份额越来越少。数据来源:2006、2007、2008、2009年四年的中国星级饭店统计公报数据汇总中低星