苦荞咀嚼片的研制.docx

苦荞咀嚼片的研制
摘要：
苦荞因其营养丰富、含有丰富的活性成分、抗氧化性强等特点，已经成为了一种受到人们广泛关注和认可的保健品和食品材料。然而，由于其味道苦涩，且口感略有些干涩，对于一些消费者来说，其食用体验并不好。针对这一问题，研究者开始尝试利用现代技术，将苦荞研制成更加方便流行的形式，其中咀嚼片也成为了一种备受关注的形式。本文阐述了苦荞咀嚼片的研制过程和相关的技术原理，从苦荞选择、研磨、加工到成品生产，详细阐述苦荞咀嚼片的制作过程，为后续的研发和推广提供了有益的参考。
关键词：苦荞咀嚼片；研制；制作过程；保健品。
引言：
苦荞因其含有的多种维生素和微量元素，以及其抗氧化性强的特点，已经成为了人们食用的一种健康材料。然而，苦荞的口感并不好，味道苦涩，对于一些消费者来说并不是很受欢迎。因此，研究者开始尝试利用现代技术，研制出更加方便、流行的苦荞产品，其中咀嚼片就是其中一种。苦荞咀嚼片不仅具有苦荞的营养成分，同时还避免了口感不佳的问题，因此备受人们的青睐。下面将对苦荞咀嚼片的研制过程进行详细的说明。
一、苦荞咀嚼片的选择
选择好的苦荞是制作好的保证，大的品种是棱皮苦荞和小种是青果苦荞。为此，制作苦荞咀嚼片的第一步就是选择好的苦荞作为原材料。
在选择时，应根据度量识别苦荞的品质。苦荞的颗粒大、厚度均匀、形态无变形，看内含碳水化合物含量的高低，内部的油分橙黄色油脂分布均匀，选出的净重要小于肉眼观测所选的原材料数量（镜检后的净重可否达到65%~70%）。在选材后，应进行烘焙等处理，以去除脂肪、水分和酸味。
二、苦荞咀嚼片的研磨与加工
在选择好苦荞后，需要将其进行研磨和加工，以便更好地进行制作。具体的研磨和加工过程如下：
1、选材清洗：首先要对苦荞进行清洗，以去除表面的杂质和异物；
2、烘干：将清洗干净的苦荞进行烘干，以去除一定的水分和水分等；
3、研磨：将烘干后的苦荞进行磨粉，需要使用专用的研磨机、高速混合机等工具进行研磨粉碎，以获得细腻的粉末；
4、调配：将磨好的苦荞粉和其它的原材料按比例混合，以获得适当的口感和口味；
5、加工成型：将混合好的原料通过专用设备进行成型，可以选择使其成为圆片或其他形状，以适应不同的消费者需求。
三、苦荞咀嚼片的成品生产
在研磨和加工成型之后，便可以将苦荞咀嚼片进行成品生产了。苦荞咀嚼片问世以来备受欢迎，对苦荞制品的推广也有很大的作用。通过展示其美食特性和促进其食用健康素养，促进了苦荞制品的推广。
总结：
针对苦荞味道苦涩和口感略有些干涩的问题，研究者开始尝试利用现代技术，将苦荞研制成更加方便流行的形式，其中咀嚼片也成为了一种备受关注的形式。本文阐述了苦荞咀嚼片的研制过程和相关的技术原理，从苦荞选择、研磨、加工到成品生产，详细阐述苦荞咀嚼片的制作过程，为后续的研发和推广提供了有益的参考。苦荞的营养成分和特点的认可，加上特有的加工技术和成品的口感美食特性，苦荞咀嚼片的推广更具有广泛的发展前景和应用空间。