食盐中碘元素含量的测定实验.doc

食盐中碘元素含量的测定实验常听人说：“我的身体像钢铁一样。”如果身体真是钢铁的话那么食盐就是其中的碳虽然需要的量不多但所起的作用却非同一般。成年人缺碘会引起甲状腺肿大儿童缺碘则严重影响其智力发展导致智力低下因此人们将碘称为智慧元素。从建国初开始我国的科学家就致力于加碘食盐的研究取得了较大的进展并在全国强制推广使用有效地防止了碘缺乏病的流行提高了儿童的智力。那么食盐中的碘的含量到底多少为好我们现在食用的加碘盐符合要求吗？我们该怎样识别食盐是否加碘呢？市场上购买的食盐含碘量是否达标呢？带着这些问题我们在老师指导下利用已学过化学元素化合物知识和化学分析知识对加碘盐进行了定性定量分析。食盐加碘不是在食盐中加单质碘而是在食盐中加碘化物。目前我国在食盐中主要加碘酸钾而过去则是加碘化钾。碘化钾的优点是含碘量高（76.4%）缺点是容易被氧化稳定性差使用时需加稳定剂。碘酸钾稳定性高不需要加稳定剂但含碘量较低（59.3%）相比之下使用碘酸钾优点是明显的因此90年开始我国规定民用食盐的碘的添加剂为碘酸钾。食盐中碘酸钾的定性分析：在试管中加少量碘化钾—淀粉溶液滴入几滴稀硫酸酸化不见什么变化加入少量市售固体食盐若含有碘酸钾则溶液立即显蓝色。反应方程式为：KIO3+5KI+3H2SO4=3K2SO4+3I2+3H2O食盐中碘酸钾的定量分析：实验仪器：25mL酸式滴定管铁架台滴定管夹烧杯锥形瓶25mL移液管玻璃棒滴管容量瓶托盘天平实验药品：硫代硫酸钠晶体（Na2S2O3·5H2O）碘化钾晶体稀硫酸淀粉溶液市售食盐实验原理：先在食盐样品中加入略过量硫酸酸化的碘化钾溶液把碘酸钾转化成碘分子再用硫代硫酸钠溶液去测定生成的碘即可。反应方程式为：（1）KIO3+5KI+3H2SO4=3K2SO4+3I2+3H2O（2）I2+2S2O42-=2I-+S4O62-实验步骤：（1）用硫代硫酸钠晶体（Na2S2O3·5H2O）配制0.00073mol/L的Na2S2O3500mL溶液。（2）用碘化钾晶体配制0.1mol/L的KI溶液500mL。（3）洗净一支25mL酸式滴定管用0.00073mol/L的Na2S2O3500mL溶液润洗二至三次装满25mL。（4）称取3.8g市售食盐转移到容量瓶中用适量水溶解加入2mLKI溶液滴入5滴稀硫酸溶液变黄色再加入6滴淀粉溶液溶液变蓝色。最后用0.00073mol/L的Na2S2O3溶液滴定重复二至三次实验结果记录如下：滴定次数Na2S2O3溶液的体积初读数末读数体积（mL）平均值（mL）第一次0第二次0第三次0（5）计算：KIO3--------------6S2O32-1mol6moln(KIO3)n(KIO3)=食盐中含碘量=即含碘量为每千克食盐含碘微克（国家标准含量：）该加碘食盐是否达标？体会：通过这次研究活动我们把书本上学到的知识真正地与实际需要结合起来让我们像科学家一样提出问题对问题进行分析思考设计实验方案进行实验研究。在研究过程中我们懂得了一个人的力量和智慧是有限的研究时要分工合作为了做好这一课题先到图书馆和电子阅览室去查阅资料搞清食盐中为什么要加碘加得是哪一种形态的碘；然后根据学过的知识和原理设计实验方案确定操作步骤列出仪器清单；每次实验后要研究设计是否合理分析产生误差的原因研究改进办法。也正是在这种克服困难、解决问题的过程中学到了知识发展了技能而且学会了思考提高了素质。研究性学习小组成员：指导老师：