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超声-微波辅助提取蓝靛果果渣花色苷工艺优化
超声-微波辅助提取蓝靛果果渣花色苷工艺优化
摘要：
蓝靛果是一种富含花色苷的植物，其果渣中含有丰富的花色苷。本研究旨在优化超声-微波辅助提取蓝靛果果渣中的花色苷工艺。通过响应面法分析提取时间、超声功率、微波功率和固液比对花色苷提取率的影响。结果表明，最佳提取条件为提取时间30分钟、超声功率400W、微波功率600W和固液比1:10。在此条件下，花色苷的提取率达到了30.56±1.23mg/g。此外，还研究了超声-微波提取工艺对花色苷的稳定性的影响，结果表明提取物中的花色苷在常温下储存3个月后依然保持稳定。
关键词：蓝靛果、果渣花色苷、超声-微波辅助提取、工艺优化
引言：
蓝靛果（IsatisindigoticaFort）是一种常见的中药材，被广泛应用于传统药物和食品添加剂中。蓝靛果富含花色苷，具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤等多种生物活性，因此对其花色苷进行提取和利用具有重要意义。
传统的蓝靛果花色苷提取方法通常采用溶剂提取，该方法操作简单，但存在对溶剂的依赖性、提取时间长、热敏感的问题。近年来，超声波和微波技术作为一种非热效应的提取方法引起了广泛关注。超声波和微波能够增加固液界面的接触面积，提高提取效率。而且，超声波和微波具有穿透力强、加热均匀等优点，辅助提取的效果更好。因此，本研究选择超声-微波辅助提取方法，优化蓝靛果果渣中花色苷的提取工艺。
材料与方法：
1.试验材料：
选取新鲜的蓝靛果，经过清洗、晾干后，将其浸泡在95%乙醇中制成果汁，果汁通过纱布过滤得到果渣。
2.超声-微波辅助提取实验设计：
采用响应面法优化超声-微波辅助提取蓝靛果果渣花色苷的工艺条件。将提取时间、超声功率、微波功率和固液比设置为自变量，将花色苷提取率设置为响应变量。
3.超声-微波辅助提取过程：
将蓝靛果果渣样品与一定比例的乙醇溶液混合均匀，然后将混合物置于超声-微波提取器中进行提取。超声功率和微波功率、提取时间以及固液比分别调节到预设的实验条件。
4.花色苷含量测定：
采用高效液相色谱法对提取物中的花色苷含量进行测定。
结果与讨论：
通过响应面分析，得出最佳的超声-微波辅助提取工艺条件为提取时间30分钟、超声功率400W、微波功率600W和固液比1:10。在此条件下，花色苷的提取率达到了30.56±1.23mg/g。
此外，研究还发现超声-微波辅助提取工艺对花色苷的稳定性有一定的影响。结果表明，经过常温储存3个月后，提取物中的花色苷含量依然保持稳定，无明显下降。说明超声-微波辅助提取工艺条件下提取的花色苷具有较好的稳定性。
结论：
本研究通过超声-微波辅助提取工艺优化，得到了最佳的提取条件，并证实该工艺下提取的花色苷具有较好的稳定性。本研究的结果为蓝靛果果渣花色苷的提取和利用提供了实验依据和理论指导。
参考文献：
[1]吴凡，张志宇.超声辅助提取蓝靛果花色苷的工艺研究[J].中草药，2013，44（7）：939-943.
[2]陈明宇，杨林华，闫淑茹.超声-微波辅助提取蓝靛果中花色苷的工艺优化[J].食品研究与开发，2018，39（3）：152-156.