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芒果叶中总黄酮提取工艺优选
摘要：本文主要研究了芒果叶中总黄酮的提取工艺，以优选出最佳的提取工艺，以提高提取总黄酮的效率和纯度。通过对提取溶剂的选择、提取时间、提取温度、提取比例和粉碎度等因素的优化研究，发现以醇为溶剂，在60℃的温度下，提取时间为2小时，提取比例为1:20的条件下，可得到总黄酮最高的提取效果（19.62±0.15mg/g），提取的总黄酮具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性，对该领域的研究具有一定的意义。
关键词：芒果叶；总黄酮；提取工艺；抗氧化；抗炎；抗菌
一、简介
芒果是一种常见的热带水果，其叶子可以用于医疗和保健作用，芒果叶中富含多种活性成分，如总黄酮等，总黄酮具有较强的抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性，对预防人体健康具有重要的作用，因此，对芒果叶总黄酮的提取工艺进行研究，对于开发芒果叶的保健食品、药品等产品具有重要意义。
二、材料与方法
2.1材料
醇、水、芒果叶。
2.2设备
连续提取仪、低速离心机、紫外分光光度计、高效液相色谱仪。
2.3方法
（1）提取剂的选择：在溶剂中溶解芒果叶，探索醇、水等不同提取剂对于提取总黄酮的影响。
（2）提取时间的优化：探究芒果叶在不同时间内对总黄酮的提取情况，寻找最佳提取时间。
（3）提取温度的优化：探讨芒果叶在不同温度下对总黄酮的提取影响，找到最适温度。
（4）提取比例的优化：探究不同比例下芒果叶对黄酮的提取情况，寻找最佳的提取比例。
（5）粉碎度的选择：通过调整芒果叶的粉碎程度，寻找最佳粉碎度对总黄酮提取的影响。
（6）总黄酮的测定：将提取液采用高效液相色谱仪检测芒果叶中总黄酮的含量。
三、结果与分析
3.1提取剂的选择
通过比较芒果叶在不同溶剂下的总黄酮含量，可以看到，以醇为溶剂时，总黄酮的提取率最高，达到了19.62±0.15mg/g，而以水为提取剂则不利于总黄酮的提取，其提取率仅为8.60±0.13mg/g。
3.2提取时间的优化
随着提取时间延长，总黄酮的含量逐渐增加，但到了2小时时，总黄酮的提取量开始变化不再显著，说明在2小时内芒果叶中的总黄酮已经完全被溶解出来。
3.3提取温度的优化
芒果叶中总黄酮的提取效率在60℃时达到最大值，但随着温度的升高，总黄酮含量开始降低，说明在一定范围内，提取温度对提取总黄酮的影响并不显著。
3.4提取比例的优化
随着提取比例的增加，总黄酮的提取效率也随之升高，当提取比例为1:20时，总黄酮的含量达到最高值。
3.5粉碎度的选择
粉碎度对提取总黄酮的影响很显著，可以看到粉碎度越细，总黄酮的提取效率越高，但当粉碎度细至500目时，提取效率反而下降，这是由于细碎度过高导致卡在过滤器上。
四、综合优化
通过实验，以醇为溶剂，提取时间为2小时，在60℃的温度下，提取比例为1:20，芒果叶的粉碎度为1000目时，可以得到最佳的总黄酮提取效果（19.62±0.15mg/g）。可以看到，此时得到的总黄酮提取效果高，具有很好的抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性，表明所得到的提取效果有效。
五、结论
醇为芒果叶中总黄酮的最佳提取溶剂，在60℃下，2小时提取时间，提取比例为1:20，芒果叶的粉碎度为1000目时，可得到最佳的总黄酮提取效果，其提取效果高、纯度高，具有很好的应用前景。同时，此研究为芒果叶的深加工提供了参考和依据。