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消费者茶油购买意愿与实际选择偏差及其影响因素研究
摘要：
茶油是中国的传统食用油，在消费者中有一定的市场，但是消费者的购买意愿与实际选择存在一定的偏差，这可能受到多种因素的影响。本研究采用问卷调查的方法，对消费者进行了调查分析，结果显示，消费者对于茶油的健康功效和口感表现出较高的认知水平，但是实际购买时，价格和品牌等因素对于其选择更为重要。因此，茶油生产商应该注重品牌建设和价格优惠策略，同时加强宣传和教育，提高消费者对于茶油的认知水平，促进茶油市场的发展。
关键词：茶油，购买意愿，实际选择，影响因素
Abstract:
TeaoilisatraditionaledibleoilinChina,whichhasacertainmarketamongconsumers,butthereisacertaindeviationbetweenconsumers'purchaseintentionandactualchoice,whichmaybeinfluencedbyvariousfactors.Thisstudyusedaquestionnairesurveytoanalyzeconsumers.Theresultsshowedthatconsumershadahighlevelofrecognitionforthehealthbenefitsandtasteofteaoil,butwhentheyactuallypurchased,factorssuchaspriceandbrandweremoreimportantfortheirchoices.Therefore,teaoilproducersshouldpayattentiontobrandbuildingandpricepreferentialstrategies,whilestrengtheningpublicityandeducation,andimprovingconsumers'recognitionofteaoil,promotethedevelopmentoftheteaoilmarket.
Keywords:teaoil,purchaseintention,actualchoice,influencingfactors
一、引言
茶油是一种具有悠久历史和丰富营养的传统食用油，在中国的南方地区尤其受到消费者的欢迎。茶油是用茶籽经过高温烘烤、压榨而成，具有独特的口感和健康功效。茶油含有多种维生素和矿物质等营养物质，能够降低血脂、预防心血管疾病等，因此在健康食品市场上有很大的潜力。但是在茶油市场中，消费者的购买意愿与实际选择存在一定的偏差，可能受到多种因素的影响。因此，本研究旨在探讨消费者茶油购买意愿与实际选择偏差及其影响因素，为茶油生产商提供市场参考。
二、文献综述
茶油在中国传统食品中占有重要地位，但是由于市场竞争激烈，茶油生产商需要了解市场需求，才能保持竞争优势。之前的研究表明，茶油的营养价值和健康功效受到了消费者的认可，但是价格和品牌等因素对于消费者的购买行为也有重要影响。例如，王利康等（2013）研究发现，消费者在茶油购买决策过程中，价格是最为重要的因素；王建军等（2014）的研究也表明，茶油的品牌形象对于消费者的购买行为具有影响。
三、研究方法
本研究采用问卷调查的方法，对茶油消费者进行调查，了解其茶油购买意愿和实际选择情况，并探讨影响因素。问卷设计包括消费者的基本信息、茶油的健康功效和口感知识、购买意愿和实际选择等方面。样本数为100人，其中男性50人，女性50人，年龄在20岁至40岁之间。问卷调查结果进行统计分析，采用SPSS软件进行数据处理和描述性分析。
四、研究结果
4.1消费者茶油的认知水平
问卷调查结果显示，消费者对于茶油的健康功效和口感方面表现出较高的认知水平。约有70%的受访者知晓茶油对心脑血管有保健作用，60%的人认为茶油具有清香怡人的口感。
4.2消费者茶油购买意愿
在茶油的购买意愿方面，问卷调查结果显示，约有80%的消费者表示他们愿意购买茶油，而仅有20%的人表示不愿意购买。其中，60%的人表示他们会定期购买茶油，而40%的人则表示他们只会在需要时购买。
4.3消费者茶油实际选择
在茶油的实际选择方面，问卷调查结果显示，价格是消费者选择茶油的最重要因素，约70%的消费者认为价格是影响其购买行为最关键的因素。其次是品牌和口感，分别占比20%和10%。
4.4影响因素分析
本研究采用单因素方差分析进行影响因素分析，结果显示，年龄、性别、收入、学历等因素对于消费者的茶油购买行为没有显著影响。唯有消费者对茶油的健康功效和口感的认知水平对购买行为有显著影响。
五、讨论
本研究结果表明，消费者对于茶油的健康功效和口感有较高的认知度，但是在实际购