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利益相关者视角下旅游专业酒店实习研究——以滁州学院旅游专业为例
摘要
近年来，随着旅游行业的快速发展，旅游专业酒店实习已经成为了旅游专业的重要一环。本文以滁州学院旅游专业酒店实习为例，从利益相关者的角度出发，对旅游专业酒店实习进行了研究。首先，利益相关者分析表明，旅游专业酒店实习涉及到包括学生、酒店、旅游企业、学校在内的多个利益相关者。其次，对旅游专业酒店实习的目标与意义进行了分析。最后，通过对实习的影响及反馈进行了探讨，提出了在实习过程中需要注意的问题，并提出了实习的改进建议。
关键词：旅游专业、酒店实习、利益相关者、目标、反馈
Abstract
Inrecentyears,withtherapiddevelopmentofthetourismindustry,hotelinternshipoftourismmajorshasbecomeanimportantpartofthetourismeducation.TakingthehotelinternshipoftourismmajorsinChuzhouUniversityasanexample,thispaperstudiesthehotelinternshipfromtheperspectiveofstakeholders’interests.Firstly,stakeholders’analysisshowsthathotelinternshipoftourismmajorsinvolvesmultiplestakeholdersincludingstudents,hotels,tourismenterprises,anduniversities.Secondly,thepaperanalyzestheobjectiveandsignificanceofhotelinternship.Finally,throughdiscussingtheimpactandfeedbackoftheinternship,thepaperproposessomeissuesneedtobenoticedintheinternshipprocessandsomesuggestionsfortheimprovement.
Keywords:tourismmajors,hotelinternship,stakeholders,objective,feedback
一、引言
旅游产业是我国发展最快的产业之一。随着旅游业的快速发展，旅游专业在大学教育中也越来越受到重视。旅游专业酒店实习作为教育教学过程的一部分，对学生成长与发展至关重要。本文以滁州学院旅游专业酒店实习为例，从利益相关者的角度出发，对旅游专业酒店实习进行了研究。
二、利益相关者分析
利益相关者分析是指识别和评估关键利益相关者，以便更好地管理和控制关系以实现目标。针对旅游专业酒店实习，涉及学生、酒店、旅游企业、学校等多个利益相关者。
1.学生
学生是旅游专业酒店实习的主体，也是实习过程中最主要的受益者。实习对学生的作用主要表现在以下几个方面：
（1）实践能力：通过参加酒店实习，学生可以把自己所学到的知识应用到实践中，提高实践能力。
（2）人际交往能力：酒店实习是学生与顾客、员工等进行交流的机会，提高了学生的人际交往能力。
（3）拓宽视野：参加酒店实习可以了解酒店运营的具体情况和酒店管理的方式，同时也可以拓宽学生的视野。
2.酒店
酒店是在旅游专业酒店实习中最为重要的利益相关者之一。通过招募实习生，酒店可以获得劳动力的来源，同时可以通过实习生的帮助减轻员工的工作压力。酒店实习还可以提高酒店的服务品质，拓展酒店的关系网络，引进新的服务理念和思路。
3.旅游企业
旅游企业也是利益相关者之一。通过与学校合作，旅游企业可以获得一批优秀的旅游专业人才，为企业的发展提供人力资源。在实习过程中，企业可以向学生传授经验，提供实际的操作指导等，同时也可以通过各种方式培养学生的职业素养和专业技能。
4.学校
学校作为旅游专业酒店实习的组织者，也是利益相关者之一。学校通过实习帮助学生综合运用所学知识，拓展学生眼界，提高综合能力。在实习中，学校还应加强与实习基地的联系，确保实习的顺利进行。
三、旅游专业酒店实习的目标与意义
1.目标
（1）提高学生的实践能力。
实践是认识的来源，实践能力的培养对于学生的职业发展和未来工作都非常重要。通过参加酒店实习，学生可以把自己所学到的知识应用到实践中，提高实践能力。
（2）促进学生的交流与合作能力。
酒店实习是学生与顾客、员工等进行交流的机会，提高了学生的人际交往能力。在实习过程中，学生还需要与同学协作完成任务，促进相互合作、相互交流，进一步提高学生的交流与合作能力。
（3）拓宽学生的视野。
参加酒店实习可以了解酒店运营的