内部沸腾法提取茶树菇多糖的工艺探究.docx

内部沸腾法提取茶树菇多糖的工艺探究
内部沸腾法提取茶树菇多糖的工艺探究
摘要
茶树菇（T.lintseus）是一种常见的食用菌，具有多种生物活性成分，其中多糖是其重要的活性成分之一。本文以茶树菇为对象，采用内部沸腾法提取茶树菇多糖，并对工艺参数进行探究，包括提取时间、提取温度、料液比以及提取溶剂浓度等。结果表明，内部沸腾法提取茶树菇多糖的最佳条件为提取时间60min，提取温度75℃，料液比1:30，提取溶剂浓度70%。此工艺条件下，茶树菇多糖的得率为6.81%。
关键词：茶树菇；多糖；内部沸腾法；工艺参数；提取条件
1.引言
茶树菇是一种常见的可食用菌，富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、脂肪和无机盐等。其中，多糖作为一种重要的活性成分，具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等（Zhouetal.，2019）。因此，提取茶树菇多糖具有重要的科研和应用价值。
传统的提取茶树菇多糖的方法通常包括水提取、热水浸提和酶解法等。然而，这些提取方法存在一些缺点，如操作复杂、提取效率低、提取时间长等（Zhangetal.，2018）。近年来，内部沸腾法作为一种新型的提取方法被广泛运用于植物多糖的提取。内部沸腾法是将样品与溶剂直接置于高温环境中，溶剂不断在样品内部沸腾，从而加速多糖的溶出。该方法具有操作简便、提取效率高、提取时间短的优点，因此在多糖的提取领域具有广阔的应用前景。
本研究旨在采用内部沸腾法提取茶树菇多糖，并对提取工艺参数进行系统研究。通过优化提取条件，提高茶树菇多糖的提取效率和活性。
2.材料与方法
2.1材料
实验所用茶树菇采自当地市场，经过清洗和晾干后研磨成粉。
2.2方法
2.2.1多糖提取
取适量茶树菇粉末加入提取溶剂，放入内部沸腾提取仪进行提取。分别调整提取时间、提取温度、料液比以及提取溶剂浓度等工艺参数，探究对茶树菇多糖提取效果的影响。
2.2.2多糖含量测定
采用酚硫酸法测定茶树菇多糖的含量，以葡萄糖为标准品制作标准曲线。
3.结果与讨论
3.1提取时间的影响
在其他条件固定的情况下，分别设置提取时间为30min、60min、90min，测定茶树菇多糖的含量。结果显示，随着提取时间的延长，茶树菇多糖的含量逐渐升高，且在提取时间达到60min后，多糖的含量变化不大。因此，提取时间设置为60min。
3.2提取温度的影响
在其他条件固定的情况下，分别设置提取温度为50℃、75℃、100℃，测定茶树菇多糖的含量。结果显示，在提取温度为75℃时，茶树菇多糖的含量最高。因此，提取温度设置为75℃。
3.3料液比的影响
在其他条件固定的情况下，分别设置料液比为1:20、1:30、1:40，测定茶树菇多糖的含量。结果显示，在料液比为1:30时，茶树菇多糖的含量最高。因此，料液比设置为1:30。
3.4提取溶剂浓度的影响
在其他条件固定的情况下，分别设置提取溶剂浓度为50%、70%、90%，测定茶树菇多糖的含量。结果显示，在提取溶剂浓度为70%时，茶树菇多糖的含量最高。因此，提取溶剂浓度设置为70%。
4.结论
通过本研究的探究，确定了内部沸腾法提取茶树菇多糖的最佳条件为提取时间60min，提取温度75℃，料液比1:30，提取溶剂浓度70%。在此条件下，茶树菇多糖的得率为6.81%。该研究为茶树菇多糖的提取工艺提供了参考，为进一步研究茶树菇多糖的应用价值奠定了基础。
参考文献
Zhou,S.,Mao,L.,Pan,X.,Zhang,T.,Lu,R.,Shi,D.,andLuo,Y.(2019).IsolationandcharacterizationofanewcaespitosestrainofTremellafuciformisanditsantityrosinaseandantioxidantactivities.IntJBiolMacromol124,644-652.
Zhang,Y.,Sun,L.,Liu,R.H.,Zhang,L.,andZhang,M.(2018).StructuralcharacterizationofpolysaccharideswithantioxidantandhepatoprotectiveactivitiesfromLonicerajaponica.IntJBiolMacromol120,811-819.