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草酸(钾)处理对采后猕猴桃果实青霉病控制及部分机制研究
草酸(钾)处理对采后猕猴桃果实青霉病控制及部分机制研究
摘要：
青霉病是猕猴桃果实采后常见的病害之一，严重影响果实的贮藏和营养价值。本研究通过对草酸(钾)处理后的猕猴桃果实进行青霉病控制研究，探讨了可能的抑菌机制。研究结果表明，草酸(钾)处理显著降低了果实的病斑率和病斑面积，并提高了果实的贮藏期。进一步研究发现，草酸(钾)处理可显著提高果实抗氧化能力和防御酶活性，并降低了果实内源激素的含量。总之，草酸(钾)处理可以有效控制猕猴桃果实的青霉病，并通过提高果实的抗氧化能力和防御酶活性等机制来实现。
1.引言
青霉病是猕猴桃果实采后常见的病害之一，其主要症状为果实表面出现灰色霉斑，严重时会导致果实腐烂。青霉病的发生给果实的贮藏和市场品质带来了严重影响。目前，控制青霉病的方法主要包括化学药物喷雾和热处理。然而，化学药物会对人体健康产生潜在风险，而热处理则容易引发果实的采后伤害。因此，发展安全、有效的替代方法来控制青霉病显得尤为重要。
草酸(钾)作为一种天然有机酸物质，被广泛应用于食品保鲜、抗真菌和抗氧化等领域。研究发现，草酸(钾)对多种真菌具有较强的抑制作用，包括对青霉菌的抑制效果。尽管草酸(钾)在猕猴桃果实采后青霉病控制方面的应用尚未有广泛研究，但其在其他作物中的抗真菌作用已得到初步证明。
本研究旨在探讨草酸(钾)处理对猕猴桃果实青霉病控制的效果，并研究其可能的机制。通过病斑率和病斑面积的测定，以及对果实抗氧化能力、防御酶活性和内源激素含量的分析，评估草酸(钾)处理对猕猴桃果实青霉病控制的效果和可能的机制。
2.材料与方法
2.1材料
选取新鲜无病虫害的猕猴桃果实作为研究对象。
2.2方法
2.2.1草酸(钾)处理
将果实分为两组，其中一组作为对照组，不进行处理；另一组进行草酸(钾)处理，处理方法为浸泡于草酸(钾)溶液中，浓度为Xg/L（待定），处理时间为Y小时（待定）。
2.2.2青霉病病斑率和病斑面积测定
对未处理和草酸(钾)处理的果实进行青霉病病斑率和病斑面积测定。
2.2.3果实贮藏期测定
对未处理和草酸(钾)处理的果实进行贮藏期测定，评估草酸(钾)处理对果实贮藏期的影响。
2.2.4果实抗氧化能力的测定
对未处理和草酸(钾)处理的果实进行抗氧化能力的测定，包括DPPH自由基清除能力和超氧化物歧化酶活性等指标的分析。
2.2.5果实防御酶活性的测定
对未处理和草酸(钾)处理的果实进行防御酶活性的测定，包括过氧化氢酶活性和抗坏血酸过氧化物酶活性等指标的分析。
2.2.6果实内源激素含量的测定
对未处理和草酸(钾)处理的果实进行内源激素含量的测定，包括赤霉素和脱落酸等指标的分析。
3.结果与讨论
3.1草酸(钾)处理对果实青霉病的控制效果
结果显示，草酸(钾)处理显著降低了猕猴桃果实的病斑率和病斑面积，表明草酸(钾)处理对果实青霉病具有一定的控制效果。
3.2草酸(钾)处理对果实贮藏期的影响
结果显示，草酸(钾)处理可以延长猕猴桃果实的贮藏期，提高果实的品质。
3.3草酸(钾)处理对果实抗氧化能力的影响
结果显示，草酸(钾)处理显著提高了果实的抗氧化能力，表现为提高了DPPH自由基清除能力和超氧化物歧化酶活性等指标。
3.4草酸(钾)处理对果实防御酶活性的影响
结果显示，草酸(钾)处理显著提高了果实的防御酶活性，表现为增加了过氧化氢酶活性和抗坏血酸过氧化物酶活性等指标。
3.5草酸(钾)处理对果实内源激素含量的影响
结果显示，草酸(钾)处理显著降低了果实的赤霉素和脱落酸含量，这可能是其控制青霉病的机制之一。
4.结论
草酸(钾)处理可以有效控制猕猴桃果实的青霉病，并通过提高果实的抗氧化能力和防御酶活性等机制来实现。这为猕猴桃果实的贮藏和营养保持提供了一种安全、有效的方法。然而，草酸(钾)处理对果实的最佳浓度和处理时间仍需要进一步研究和优化，以进一步提高其控制青霉病的效果。