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红参的食用方法及功效作用

红参是人参经过一系列炮制后而成的熟制品。红参不仅有很高的

药用价值，而且还是一款不错的滋补品。吃点红参对身体还是不错的。

今日介绍红参的吃法。

红参的食用方法1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如

果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

2、蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗

口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。

3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲

泡，闷盖5分后即可服用。

4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

5、嚼食;将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提

神，甘凉可口，是最简单服用方法。

6、磨粉;将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一

般每次1~1.5克。

药膳

红参熟地汤

主治老年人阳痿。红参lOg，熟地30g，黄芪25g，白术15g，

巴戟15g，山茱萸lOg，柏子仁lOg，五味子5g，远志5g，肉桂

5g，枸杞15g，乌药15g。水煎服，每日1剂，早晚分服，l周为l

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枸杞红参酒

(《临床验方集》)。身体虚弱、阳病、耳鸣、目花等症。枸杞子

80克，熟地黄60克，红参15克，首乌50克，茯苓20克，白酒

1000毫升。将前5味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，

密封，隔日振摇1次，浸泡14天后，即可取用。酒尽添酒，味薄即

止。口服。每次服20毫升，日服2次。

羊肾红参粥

鹿肾(或羊肾)1只，红参3克，大米100克，调料少许。将羊

肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入

适量水及调料，煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用，适

用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾

阳不足的人群。

红参的功效红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。

红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋

白质和RNA,DNA的合成。

红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿

瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。

红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐

泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、

一切气血津液不足之症。

红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及

老年病等均有一定的作用。

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红参对于治疗阳痿、遗精，尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。

红参可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗

暴脱。

红参的作用1.红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而

有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强

机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。

2.红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量

时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有

一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及

强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

3.加强机体对有害因素的抵抗力：(1)能使感染疟原虫的鸡免于急

性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。(2)能抑制实验动物由于注射牛奶

或疫苗所引起的发热反应。(3)能增强人体适应气温变化的能力。(4)

狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降

至很低水平的血压稳固回升。(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时

间。(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。

(7)促进某些实验性损伤的愈合。(8)有抗维生素B1、B2缺乏症的作

用。(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。(10)能减弱某些毒物

(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。

4.对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病

患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协

同作用。

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5.能促进动物的性腺功能，小白鼠吃小量红参，能产生举尾现象。

6.在适当剂量，对家兔也能增加体重，使血浆白蛋白与球蛋白的

比值上升。

7.刺激造血器官，有改善贫血的作用。

8.长期服用小量，可使网状内皮系统即能亢进;剂量过大，则呈相

反作用。

红参的副作用及注意事项红参的副作用是对神经系统具有兴奋

作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。成人服人参根粉，

每日服0.3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性

反应。大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特

点与强心苷相似;可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服

用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。