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第三节生活中两种常见的有机物乙酸教学目标1、理解掌握乙酸的结构和性质2、理解掌握酯化反应的原理教学重难点酯化反应的原理醋的起源一、乙酸的物理性质1.乙酸的分子式:2.结构式:3.结构简式:生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢?展示平台:使石蕊试液变红与金属反应(Na、Mg)与碱性氧化物反应(CuO)与碱反应(NaOH)与某些盐反应(Na2CO3)设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱.厨师烧鱼时常加醋并加点酒,这样鱼的味道就变得香醇,特别鲜美。你知道其中的奥秘吗?碎瓷
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1.了解乙酸的分子结构,掌握羧基的结构特征;2.掌握乙酸的物理性质和化学性质;3.知道酯化反应的概念。传说在古代的中兴国,有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来,黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”。生活中常用的调味品食醋,它就是约含3%~5%的乙酸,乙酸又称醋酸。它有什么样的结构?它都有那些性质呢
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生活中两种常见的有机物识记乙酸的组成和结构1.物理性质2.乙酸的组成和结构乙酸在溶于水时,能够电离出______和_____因而乙酸具有一定的_____。学标①.酯化反应的定义④.酯化反应实验中应注意的问题D.用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的蒸气,优点主要有:1、是乙醇易_____。2、乙酸易与________生成易溶于水的CH3COONa,这样便于闻酯的香味。3、是乙酸乙酯在浓的无机盐溶液中,溶解度会__,便于乙酸乙酯分层____。E.若将制得的乙酸乙酯分离出来,可用_______进行分液,得到的上
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生活中两种常见的有机物识记乙酸的组成和结构1.物理性质2.乙酸的组成和结构乙酸在溶于水时,能够电离出______和_____因而乙酸具有一定的_____。学标①.酯化反应的定义④.酯化反应实验中应注意的问题D.用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的蒸气,优点主要有:1、是乙醇易_____。2、乙酸易与________生成易溶于水的CH3COONa,这样便于闻酯的香味。3、是乙酸乙酯在浓的无机盐溶液中,溶解度会__,便于乙酸乙酯分层____。E.若将制得的乙酸乙酯分离出来,可用_______进行分液,得到的上
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