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第三节生活中两种常见的有机物 乙酸教学目标 1、理解掌握乙酸的结构和性质 2、理解掌握酯化反应的原理 教学重难点 酯化反应的原理醋的起源一、乙酸的物理性质1.乙酸的分子式: 2.结构式: 3.结构简式:生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢?展示平台:使石蕊试液变红 与金属反应(Na、Mg) 与碱性氧化物反应(CuO) 与碱反应(NaOH) 与某些盐反应(Na2CO3)设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱.厨师烧鱼时常加醋并加点酒,这样鱼的味道就变得香醇,特别鲜美。你知道其中的奥秘吗?碎瓷片 乙醇3mL 浓硫酸2mL 乙酸2mL 饱和的Na2CO3溶液现象:溶液分层,上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。酯化反应实质:物质4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质?3、分子间脱水O CH3—C—O—H