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食品安全培训心得体会食品安全培训心得体会范文食品安全培训心得体会(一)近年来随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后食品安全问题越来越令人堪忧能否保证餐桌安全让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事在此背景下我市率先开展食品安全专题培训我有幸于年月日参加了此次培训通过学习使我对食品安全有了更深的认识。作为学校食品安全我认为应抓好以下工作：1、对我校的培训工作高度重视始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作持之以恒扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程专题研究和安排部署学习计划明确学习重点和内容动员所有人员提高认识努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。2、抓好食品安全的宣传教育在师生、食堂从业人员中广泛开展《食品安全法》的学习通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭一个家庭带动一个社区从而带动整个社会使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性提高食品安全意识。3、抓好食堂饮食安全管理严把食品采购关切断食源性污染和疾病的发生大宗食品定点采购严格索证建好台账严禁采购散装调味品做好蔬菜农药残留检测不符合要求的蔬菜严禁进入校园加强食用油、禽畜肉等的检查确保安全;加强从业人员卫生安全教育规范食品加工销售过程管理以保证食品卫生安全。民以食为天食以安为先我们将积极行动落实“全市食品安全专题培训”会议精神切实抓好学校食品安全管理保证广大学生饮食安全。食品安全培训心得体会(二)食品是人类赖以生存的物质基础所以有”民以食为天”之说.食品的来源广泛有些原料可以直接用作事物有些需要经过加工从食品产品成型到消费者的餐桌还要经过贮藏运输等很多环节因此食品的性质品质受到很多因素的影响.经过所谓的基本温饱营养平衡心理美学生物功能活性等几代食品的发展后消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品安全问题上.食品安全问题其实不仅仅引起消费者个人的关注也是食品生产者经营者政府等共同关心的大问题因为在很大程度上可以毫不夸张地讲食品安全与国家的安全紧密相关.习惯总是把食品安全与食品卫生混在一起没有明确区分两者的差别.如今把食品安全问题单独提出应该给出一个概念但目前尚没有明确统一的定义.1987年世界卫生组织(WHO)将食品安全和食品卫生等同将其定义为”生产加工贮存销售和制作过程中确保食品安全可靠有益于健康并且适合人的消费而采取的.种种必要条件和担保”.1996年WHO则把食品安全与食品卫生作为两个不同的概念重新进行了定义:”食品安全是指对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种保证;”食品卫生”则是指为了确保食品安全性和食用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施.可见这两个概念的主要区别在于前者强调的是结果后者强调的是为了达到结果而进行的过程控制.食品安全还有”量”和”质”的区分.对于经济不发达国家和地区而言事物供应量不足不能解决民众的温饱问题这就是食品安全的量的本质英文用flldsecurity表示;在解决了供应量问题后由于有毒有害物质对人类健康的损害规模上可能较大会造成公共问题这就是”质”方面的食品安全问题英文为foodsafety.二学习食品安全与市场准入课程心得体会食品质量安全市场准入制度是政府为保证食品的质量安全对具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动具备规定条件的食品才允许生产销售而实行的一项监管制度它是一项行政许可制度.其包括以下3项具体制度:(1)对食品生产企业实施生产许可证制度.(2)对企业生产的食品实施强制检验制度.(3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志(QS标志)制度.为什么要实行食品质量安全市场准入制度(1)实行食品质量安全市场准入制度是提高食品质量保证消费者安全健康的需要.(2)实行食品质量安全市场准入制度是保证食品生产加工企业的基本条件强化食品生产法制管理的需要.(3)实行食品质量安全市场准入制度是适应改革开放创造良好经济运行环境的需食品质量安全市场准入制度的适用范围是什么适用地域:中华人民共和国境内.适用主体:一切从事食品生产加工并且其产品在国内销售的公民法人或者其他组织.适用产品:列入国家质检总局公布的《食品质量安全监督管理重点产品目录》且在国内生产和销售的食品.进出口食品按照国家有关进出口商品监督管理规定办理.首批实行食品质量安全市场准入制度的有小麦粉大米食用植物油酱油食醋5类食品.从20__(请自填)年第3季度开始国家质检总局又对肉制品乳制品饮料调味品冷冻饮品方便面饼干罐头速冻面米食品膨化食品等10类食品实施了市场准入制度.因此目前共有上述15类食品要实行食品质量安全市场准入制度.从20__(请自填)年第4季度开始国家质检总局还将对茶叶糕点等13类