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稻谷及时干燥工艺、品质研究及干燥机设计
稻是我国传统的粮食作物之一，而稻谷的干燥是稻米加工的重要环节。稻谷干燥是将稻谷中的水分降至一定的含量，以达到储存和加工的要求。稻谷干燥的品质直接影响到后续的加工质量，因此稻谷干燥是稻米加工中非常重要的环节。本文将分析稻谷干燥的工艺、品质研究以及干燥机的设计。
一、稻谷干燥工艺
稻谷在采收后，一般含水量为18%~25%，如不进行及时干燥，会导致米食变质，影响质量。稻谷干燥的目的是将稻谷中的水分降至13%左右，以便于储存和加工。稻谷干燥的工艺有自然晾晒、田间覆盖膜干燥、晾干机干燥、箱式干燥机干燥等。
自然晾晒法是指将采摘下来的稻谷堆放在露天场地，利用自然风力和太阳辐射烘干，该法具有简单易行、成本低等特点。但是，自然晾晒法存在晾干不均匀、受天气影响等缺点，严重影响了稻米质量。
田间覆盖膜干燥是现在较为流行的稻谷干燥方式。该方法先将稻谷排放在整齐的堆积，然后在稻谷上方铺设一层透气性好、光透过性强、低反射率的黑色塑料薄膜，使稻谷接受太阳的辐射，同时也减小了水汽向大气的散失。该方法具有干燥效果好、节省能源等优点，但是因为黑色塑料薄膜吸收了太阳辐射，在高温季节，需注意稻谷发生腐烂。
晾干机干燥是一种新型的稻谷干燥设备，具有干燥效果好、受天气不受影响、温度可调节、自动化程度高等优点。晾干机干燥的原理是利用电热和热风，将空气加热后，通过风机送到稻谷堆中，使稻谷的水分得以散失。但是晾干机干燥的设备成本较高，维护成本也较高。
箱式干燥机干燥是目前主流的稻谷干燥设备。箱式干燥机是由热风机、加温器、干燥室和控制系统等组成的机型。在干燥室内加热空气，通过对稻谷的热风作用，将稻谷中的水分蒸发出来，使稻谷变干，并达到适宜的含水率。该方法具有干燥效果好、成本低、自动化程度高等特点，成为现代化稻谷生产的主要方式。
二、稻谷干燥的品质研究
稻谷干燥的过程中，一定要注意稻谷的品质，以保证制出的稻米品质优良。稻谷干燥的品质主要包括三个方面：营养品质、外观品质以及储存品质。
营养品质指的是干燥后的稻谷营养成分是否流失或减少。稻谷中的蛋白质、糖类等营养元素容易随着稻谷的加工过程、储存过程而流失或者减少。所以在稻谷干燥过程中，要控制干燥温度和时间，使得营养成分的流失最小。
外观品质指的是稻谷表面的色泽和干燥程度等因素。稻谷在干燥的过程中，由于热量的作用，容易出现色泽不均、发黄、裂纹等情况。为了保持稻谷的外观品质，需要控制干燥温度和时间，并增加均匀性。
储存品质是指稻谷存放后是否容易出现霉变、虫害等问题。稻谷在湿度高、温度高的情况下容易受到霉变、虫害等影响。所以在干燥的过程中，要保证稻谷的含水率要适中，以便于后续的储存和使用。
三、干燥机设计
稻谷干燥机是稻谷干燥的重要设备。传统的稻谷干燥机主要由几个部分组成：加热器、进风口、出风口、控制系统等。干燥机的设计要考虑到干燥温度、湿度、干燥时间等因素，以便于对不同地区的稻谷进行干燥处理。
近年来，随着人们对稻谷干燥效果和质量要求的提高，干燥机的设计也得到了不断完善。新一代的干燥机，采用了自动控制技术、时间控制技术、温湿度控制技术等，使得干燥效果更加精确和稳定。同时，设计上也加入了换热系统和烟气排除系统，使得干燥机的能量利用率更高，对环境污染也更少。
四、结论
稻谷干燥作为稻米加工中非常重要的环节，对于稻米的品质和储存起到了至关重要的作用。在不同的干燥工艺中，我们可以选择最适合自己的方式。对于稻谷干燥的品质研究，我们应该从多个方面进行考虑，以便于制出高品质的稻米。干燥机的设计也同样重要，它不仅影响到稻谷的干燥效果，同时也关系到稻谷干燥的能源消耗和环境污染。在未来的发展中，我们应该不断完善干燥机的设计，以满足人们对于稻谷干燥效果和质量要求的不断提高。