特种经济动物生产学雉鸡的养殖ppt课件.ppt

第三章雉鸡环颈雉(Phasianuscolchicus)又称雉鸡、野鸡、山鸡等。按动物分类属鸡形目(Galliformes)，雉科(Phasianidae)、雉属(Phasianus)。世界雉鸡共有30个亚种.
雉鸡在我国分布及广，数量多。亚种分化很多，共有19个亚种，其中有16个亚种进为我国特有，广泛分布于东北、华北、华中、华南、西南等地。因而称为中华组。
目前在世界许多国家，如美国、俄罗斯、乌克兰匈牙利等国均有饲养。3雉鸡的历史和现状雉鸡的经济价值
1.营养价值
我国人民对雉鸡的营养价值认识较早，唐朝至清朝，一些宫廷食谱上已记载了很多雉鸡的烹任方法。雉鸡的肉质坚实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量均比家鸡高，脂肪和服固醇含量又比家鸡低。
雉鸡的经济价值
2.药用价值
现代中医学认为雉鸡肉能“补中益气、治脾虚泄、胸腹胀满、下痢、小便频数”等症。雉鸡脑主治冻疮。雉鸡尾烧灰合麻油敷丹毒。鸡内金的成分中含蛋白质，并具胃激累等，有消食、化积、涩水、涩精的功能，主治消化不良、反胃呕吐、遗尿、遗精等。鸡服含胆酸、异石服酸、鹅胆酸，有清肺止咳的功能。
3.雉鸡的羽毛华丽高雅
在古代就被织成罗、锦等作妇女衣裙之用；汉末至六胡时期的“缀头裘”已成为当时夸耀豪华的风尚。特别是尾羽，可制成多种工艺品，全身带羽的皮可作为装饰品。
4.雉鸡又是我国传统的出口商品
雉鸡是一种肉质鲜美、营养丰富的野生禽类，作为高蛋白低脂肪的野味食品在世界上久负盛名，雉鸡肉富含10多种氨基酸、维生素、微量元素，随着人们物质生活水平的不断提高，食品结构也向珍、稀、特、优方向发展，雉鸡因其肉质鲜嫩、味美，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇含量极低，而做为野味佳肴已久负盛名。许多大城市的饭店、宾馆已把雉鸡列入佳肴菜单。肉鸡和雉鸡营养含量对比12第一节雉鸡的生物学特性第一节雉鸡的生物学特性第一节雉鸡的生物学特性二、生态习性
1．雉鸡适应性强，抗病力亦强，耐高温，抗严寒。
从平原到山区、从河流到峡谷、从海拔300m的丘陵到3000m的高山均有雉鸡生存。夏季能耐32℃以上的高温，冬季零下35℃也不畏冷，并能在雪地上行走觅食，饮带有冰碴的水，且不怕雨淋，在恶劣环境条件下也能栖息过夜，2．群居性强
以雄雉为核心，组成相对稳定的“婚配群”，活动在自己的领地上，如有其它雄雉袭扰，即发生强烈争斗。孵化期，雌雉常在隐蔽处筑巢、产卵、孵化。雏雉出壳后，雌雉即领雏雉活动，长大后，又重新组成新群体。
3．性胆怯而机警
平时雉鸡即使在觅食过程中也不时地抬头张望，观察四周动向。如遇敌害则迅速逃避，当敌害迫近时即起飞，不久又滑翔落下。4．食量小。
雉鸡嗉囊较小，食性较杂。容纳食物也较少，喜少吃多餐。尤其是雏雉吃食时习惯于吃一点就走，转一圈回来再吃。在野外的自然状态下，多以各种昆虫、螺、蚯蚓、农作物、杂草、植物种子及碎嫩叶为食。5．性情活泼，营于奔走
雉鸡高飞能力差，只能短距离低飞，且不能持久。但脚强健，善行走，行走时常左顾右盼，不时跳跃。第二节雉鸡的品种2．美国七彩雉
1986年前后，我国北京、广州等地又向美国内华达州引进了一批美国“七彩山鸡”进行饲养繁殖，情况较好，现已推广到我国其它饲养场。现在有白化雉鸡和黑化雉鸡.
由我国(华东)环颈雉与蒙古环颈雉杂交育成。其羽色与我国环颈雉基本相似，但略浅一些，颈圈白色部分要细一点。经过多年饲养选育，其体重与生产性能都比原种有较大提高。育成雄雉体重可达1800g-3200g，性成熟后降至1500g-1800g。育成雌雉体重1250g，产蛋前体重1300g-1600g。产蛋虽80枚-120枚。蛋重为29-39g。1.目前对种雉鸡选择尚未有独特的选择方法。一般还是参照家鸡选择方法进行。但在外貌上应根据种雉特点来选择。
种公雉应选择身体各部均匀，发育良好，脸绯红，耳羽束发达直立，胸部宽深，羽毛华丽，姿态雄伟，雄性强，体大健壮者留种。雌雉鸡要选身体端正呈椭圆形，羽毛紧贴有光泽，静止站立尾不着地，两眼明显有神，无缺陷。2.雉鸡的配种方法
(1)大群配种：
即在较大数量雌雉群内按一定比例放入雄雉．任其自由交配。每群100只左右为宜，是目前生产场大都采用的方法。这种方法管理简便，节省人力，受精率、孵化率较高。2.雉鸡的配种方法
(2)小间配种：即放一只雄雉和6-8只雌雉于小间内配种，雌雄均有脚号或肩号，这种方法便于建立系谱，是品种选育和引种观察常采用的方法
(3)人工授精：能充分利用优良的种雄雉，对提高和改良品种作用很大。1.性成熟迟，季节性产蛋
雉鸡10月龄左右才能达到性成熟，并开始繁殖。雄雉比雌雉性成熟要晚1个月左右。在自然界，野生雉鸡繁殖期每年2月开始，产蛋至6月-7月即达到全年90％以上。在人工饲养条件下，产蛋期可延长至9月，产蛋量亦高。
蛋重23-26g。受精率