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我国农产品贮藏与加工业发展现状及对策
当前，我国农产品产业已经成为国家战略支柱产业，农产品加工业也成为一个市场活跃、前景广阔的行业。随着国民生活水平的提高，人们对于食品安全和品质要求越来越高，农产品贮藏和加工也迎来了新的挑战和机遇。本文将从现状出发，分析我国农产品贮藏与加工业的发展现状及对策。
一、我国农产品贮藏业的现状
农产品贮藏业是指农产品从生产到消费环节之间所经过的保鲜、储藏、运输等过程。我国的农产品贮藏业始于上世纪50年代，其发展历程和管理模式主要经历了以下阶段。
首先是粮食储藏阶段。上世纪50年代至80年代初，由于我国农业生产水平低下，粮食储藏主要采用传统的大仓式方式进行，这种方式储藏无法确保储藏质量，同时鼠害、虫害等问题也十分严重。
随之而来的是改革开放和粮食安全大背景下的新型储藏阶段，随着我国经济高速发展，农业技术不断提高，粮食储藏技术得到极大改善。目前，我国粮食储藏已经基本实现精细化管理，使用自动控制、信息化管理等新技术提高管理和工作水平，同时不断探寻新的储存方式，如小仓储存、轮换储存、层式储存等，呈现出绿色、环保、精准的特色。
另外，生鲜果蔬贮藏也是农产品贮藏的一个重要方面。我国的生鲜果蔬贮藏主要集中在基础设施不完善、管理体制严重滞后等问题。果蔬贮藏往往需要专业的设备和技术来保证储存质量，然而目前我国农村基础设施仍然欠发达，自然条件也存在一定的局限性，这就造成了生鲜果蔬的贮藏问题难以解决。
二、我国农产品加工业的现状
农产品加工业是指农产品经过采摘、贮藏等过程后进行加工和制造的业务。我国农产品加工业经历了多个阶段的发展。
首先是传统加工方式，这种加工方式主要是农民自己家庭进行的，绝大部分都是手工加工。这种加工方式存在人工成本高、低效率等问题，无法满足市场需求。
接着是机械化加工和自动化加工的发展阶段，随着科技进步的不断推进，农产品加工业得到极大改善。目前我国农产品加工业的技术水平、工艺流程、整体设计和生产质量等方面均较先进，已经基本建立了一套完善的食品安全标准体系。
然而，随着市场需求及投资者追求利润的增加，食品安全问题日益凸显，食品加工企业也在努力完善产品质量管理体系，并加强质量监管。
三、我国农产品贮藏与加工业面临的问题及对策
1.基础设施不足
我国农产品贮藏与加工业在基础设施方面仍然存在落后之处，特别是在乡村地区，由于远离城市，交通不便、配套设施不完善，致使一些基础设施建设进展缓慢，同时还需要人们对于农产品贮藏和加工具有一定的认识，政府也需要对农产品贮藏业进行适当的扶持。
因此，在加强农业基础设施建设的同时，政府还需加强农产品贮藏的教育宣传，增强企业的意识和责任感，增强监管。并大力推广自动化、信息化智能化管理模式，提高农产品贮藏与加工的效率、质量和安全。
2.市场需求不同
由于不同地区人们口味和需求不同，农产品贮藏和加工也需要根据市场需求不断做出调整和改进。应当不断推陈出新，设计出符合市场需求的新型休闲食品，同时也需要关注消费者健康问题。不断推出新品，满足市场需求，才能实现在竞争中保持优势。
3.食品安全问题
随着科技和人民生活水平的提高，消费者越来越关注食品安全问题。当前，农产品加工业食品安全问题比较突出，如添加剂超标、卫生条件不达标等问题，企业要想在市场上立足，就必须注重食品安全，不断提高自身的安全质量管理能力，加强企业责任意识和监管的力度，维护消费者权益。
综上，我国农产品贮藏和加工业已经进入了一个新阶段。虽然面临一些困难和挑战，但是在政府的扶持下，通过技术创新，管理创新和市场创新等多种手段的提高，相信我国的农产品贮藏和加工行业一定会在未来取得更加进一步的发展。