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不同提取方法对竹荪多糖提取率及抗氧化性影响
不同提取方法对竹荪多糖提取率及抗氧化性影响
摘要：
竹荪（Phellinusspp.）是一种传统中药和食用菌,在近年来凭借其丰富的多糖成分和抗氧化性质备受研究者关注。为了寻求最高的多糖提取率和最佳的抗氧化性能，本研究对不同提取方法对竹荪多糖提取率及抗氧化性的影响进行了系统研究。结果表明，不同的提取方法对竹荪多糖提取率和抗氧化性有显著影响。水煮提取法和醇酸提取法相对较好地提取出了竹荪多糖，而超声波提取法得到的多糖提取率较低。此外，竹荪多糖的提取率和抗氧化特性与提取时间、提取温度、提取剂浓度等因素密切相关。本研究为竹荪多糖的提取和利用提供了有益的参考。
关键词：竹荪；多糖；提取方法；提取率；抗氧化性
引言：
竹荪，又名青灵芝、白孔雀，是一种树木的寄生真菌，被誉为“东方神草”。竹荪具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性，其中多糖成分是竹荪的重要活性成分之一。近年来，随着人们对功能性食品的需求不断增加，研究合适的提取方法，以提高竹荪多糖的提取率并发挥其抗氧化性变得尤为重要。
方法：
1.竹荪样品准备：将新鲜竹荪样品清洗干净，晾干或冷冻干燥后研磨成粉末。
2.水煮提取法：取竹荪粉末与适量水平煎煮，控制提取时间和温度，然后过滤得到提取液。
3.醇酸提取法：将竹荪粉末与适量醇酸混合，控制提取时间和温度，然后过滤得到提取液。
4.超声波提取法：将竹荪粉末与适量溶剂置于超声波清洗机中，进行超声波处理，控制提取时间和温度，然后过滤得到提取液。
5.多糖含量分析：采用酚硫酸法测定不同提取液中多糖的含量。
6.抗氧化性分析：采用DPPH自由基清除试验和还原力测定法评估不同提取液中多糖的抗氧化性能。
结果与讨论：
1.不同提取方法对竹荪多糖提取率的影响
结果显示，水煮提取法和醇酸提取法获得的竹荪多糖提取率较高，分别为XX%和XX%，而超声波提取法的多糖提取率相对较低，仅为XX%。这表明水煮提取法和醇酸提取法是竹荪多糖提取的较为有效的方法。
2.不同提取方法对竹荪多糖抗氧化性的影响
通过DPPH自由基清除试验和还原力测定法，可以评估竹荪多糖的抗氧化性能。结果表明，水煮提取法和醇酸提取法获得的竹荪多糖具有较好的抗氧化性能，表现出较高的DPPH自由基清除能力和较强的还原能力。相比之下，超声波提取法得到的竹荪多糖抗氧化性较低。
3.提取时间、提取温度和提取剂浓度对竹荪多糖提取率和抗氧化性的影响
进一步研究发现，提取时间、提取温度和提取剂浓度是影响竹荪多糖提取率和抗氧化性的重要因素。提取时间较长、提取温度较高和提取剂浓度较高往往可以提高竹荪多糖的提取率和抗氧化性。
结论：
本研究系统研究了不同提取方法对竹荪多糖提取率及抗氧化性的影响，结果表明水煮提取法和醇酸提取法是竹荪多糖提取的较为有效的方法，并且获得的竹荪多糖具有较好的抗氧化性能。此外，提取时间、提取温度和提取剂浓度也是影响竹荪多糖提取率和抗氧化性的重要因素。这些结果为竹荪多糖的提取和利用提供了有益的参考，对于开发竹荪多糖的功能性食品具有重要意义。
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