食品原料学-畜产品ppt课件.ppt
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食品原料学第一章绪论第一节食品原料学概述第一节食品原料学概述按生产方式分1.农产品(AgriculturalProducts)指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料,也包括近年发展起来的无土栽培方式得到的产品,包括:谷类、豆类、薯类、蔬菜类、水果类等。2.畜产品(LivestockProducts)指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料,包括:畜禽肉类、乳类、蛋类和蜂蜜类产品等。3.水产品(MarineProducts)指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品,包括:鱼
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