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供应链角度下的生鲜农产品冷链物流研究
随着我国城市化进程的推进，人们对生鲜农产品的需求越来越高。同时，由于天气、气候和地理环境的差异，生鲜农产品的产地和销售地往往相距遥远，在运输过程中易受到温度、湿度和空气流通等因素的影响，导致生鲜农产品的保鲜期缩短、品质下降、安全性下降，给消费者和供应商带来经济损失。为了解决这一问题，冷链物流应运而生。
一、冷链物流的定义和特点
冷链物流是指在生鲜农产品从产地到销售地的整个运输过程中保持温度和湿度控制，并采用适当的防菌杀菌措施确保产品质量和安全性。冷链物流具有以下特点：
1.技术复杂：必须运用温度传感器、监控系统等高科技手段确保冷链物流环节的严密性和高效性；
2.成本高：冷链物流所需的设备及保障措施都较为昂贵，所以会导致产品的运输成本较高；
3.可追溯性：在冷链物流的整个运输过程中，所有物品的位置、温度等运输信息明细可被严格记录并且可追溯。
二、冷链物流在生鲜农产品中的应用
冷链物流对生鲜农产品的保鲜和防腐去味、增强产品安全性具有重要意义，可在以下方面应用：
1.保证质量：通过控制温度、湿度等条件保证生鲜农产品在贮存、运输过程中的质量；
2.保障安全：在运输过程中严格可追溯、防菌消毒等操作可以提高食品安全系数。
3.推动国内市场：随着投资进一步扩大和技术的改进，冷链物流的运用将会推动国内生鲜农产品市场的发展，同时引导农民适当地扩大投入和扩大生产规模。
三、如何优化冷链物流的调控管理
在冷链物流的调控管理方面，我们需要遵循以下原则：
1.严格执行规章制度：采用强制性措施，加强对物流企业和餐饮业的监管；
2.以数据为驱动：针对物流运输等各方面数据进行监控和分析，以便及时发现问题并采取对策；
3.合理开发市场：鼓励物流公司利用新技术，创新物流配送模式，推动物流业能充分挖掘市场的潜力；
4.加强对员工的教育、培训和管理：保证员工对于冷链物流操作规程有一个清晰的认识和理解。
总之，冷链物流在生鲜农产品中的应用以及优化调控管理是保障产品质量、提高效能和国内市场的发展的重要方面，应引起重视。