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苜蓿与玉米秸秆混贮的青贮品质及对延边黄牛瘤胃发酵参数的影响
摘要：本研究旨在探讨苜蓿与玉米秸秆混贮青贮品质及对延边黄牛瘤胃发酵参数的影响。实验采用微生物发酵装置，将不同比例的苜蓿与玉米秸秆混合进行青贮，通过测定青贮品质指标和瘤胃发酵参数，评估混贮对青贮品质和瘤胃发酵的影响。结果表明，苜蓿与玉米秸秆混贮能够显著提高青贮品质，降低干物质含量和纤维素含量，并且具有较高的水溶性糖含量和氨基酸含量。同时，混贮青贮对延边黄牛瘤胃发酵参数有积极影响，能够提高瘤胃pH值，增加挥发性脂肪酸和乳酸的含量，促进瘤胃菌群平衡。综上所述，苜蓿与玉米秸秆混贮的青贮品质较好，能够提高延边黄牛瘤胃发酵参数，适合作为黄牛的饲料。
关键词：苜蓿；玉米秸秆；混贮；青贮品质；瘤胃发酵参数
一、引言
青贮是一种将饲料作物在采割鲜储后，经过乳酸菌和酵母菌等微生物的发酵作用，制成能够长期保存和供牛羊食用的饲料形态。青贮能够保持饲料原有的营养价值，提高饲料的可利用性，对于改善牛羊生产性能和减少饲料成本具有重要意义。然而，青贮过程中鲜料中水分含量高、氧气供应少，易导致微生物发酵不稳定，降低饲料品质。因此，改善青贮品质是提高饲料利用率的关键任务。
苜蓿和玉米秸秆是常见的饲料作物，苜蓿富含蛋白质和纤维素，而玉米秸秆富含纤维素。两者混合能够互补优缺点，提高青贮品质，但目前对于苜蓿与玉米秸秆混贮青贮品质的研究较少。此外，青贮的品质不仅与饲料成分有关，还与瘤胃内微生物的发酵能力有关。瘤胃菌群的平衡能够促进饲料的降解和营养物质的吸收，提高牛羊的生产性能。
因此，本研究选用苜蓿和玉米秸秆作为混合材料，通过测定青贮品质指标和瘤胃发酵参数，探究苜蓿与玉米秸秆混贮青贮品质及对延边黄牛瘤胃发酵参数的影响，为牛羊饲料的优化配方提供理论依据。
二、材料与方法
2.1实验材料
本实验选用新鲜的苜蓿和玉米秸秆作为混合材料，苜蓿由农场采割，玉米秸秆由农户提供。苜蓿和玉米秸秆按不同比例混合，分为A组（苜蓿比例60%）、B组（苜蓿比例40%）和C组（苜蓿比例20%）。
2.2实验方法
2.2.1青贮制备
将苜蓿和玉米秸秆按不同比例混合，分别装入微生物发酵装置中，进行青贮制备。发酵装置内设置温度控制系统，维持青贮发酵过程中的合适温度。
2.2.2青贮品质测定
青贮制备完成后，取样测定青贮品质。测定指标包括干物质含量、粗蛋白质含量、纤维素含量、水溶性糖含量和氨基酸含量等。
2.2.3瘤胃发酵参数测定
采集延边黄牛的瘤胃液样品，通过测定瘤胃pH值、挥发性脂肪酸含量和乳酸含量等指标，评估青贮对瘤胃发酵参数的影响。
三、结果与讨论
3.1青贮品质
实验结果显示，不同比例的苜蓿与玉米秸秆混贮青贮在干物质含量、粗蛋白质含量、纤维素含量、水溶性糖含量和氨基酸含量等指标上均有显著差异。其中，A组的干物质含量最低，粗蛋白质和水溶性糖含量最高，纤维素含量最低，与C组相比，品质最好。这表明苜蓿与玉米秸秆混贮能够提高青贮品质，降低纤维素含量，增加可溶性营养物质的含量。
3.2瘤胃发酵参数
实验结果显示，混贮青贮对延边黄牛的瘤胃发酵参数有积极影响。A组的瘤胃pH值较高，挥发性脂肪酸和乳酸的含量较高，与C组相比，瘤胃发酵参数更好。这表明混贮青贮能够促进瘤胃菌群平衡，提高瘤胃发酵能力，增强饲料的降解和利用。
四、结论
通过对苜蓿与玉米秸秆混贮青贮品质及对延边黄牛瘤胃发酵参数的研究，得出以下结论：
1.苜蓿与玉米秸秆混贮能够提高青贮品质，降低纤维素含量，增加可溶性营养物质的含量。
2.混贮青贮能够促进瘤胃菌群平衡，提高瘤胃发酵能力，增强饲料的降解和利用。
3.苜蓿比例60%的混贮组（组A）青贮品质和瘤胃发酵参数最好，适合作为延边黄牛的饲料。
综上所述，苜蓿与玉米秸秆混贮的青贮品质较好，能够提高延边黄牛瘤胃发酵参数，适合作为黄牛的饲料。然而，本研究仅从青贮品质和瘤胃发酵参数两方面进行评估，还需进一步研究苜蓿与玉米秸秆混贮对牛羊生产性能的影响，并进行经济效果分析，以探索更科学的饲料配方。