酒店筹备筹建运作方案.doc

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酒店筹建筹备运作方案
摘要：
酒店筹建筹开作为酒店根底建立和开业运营的关键环节，对酒店建立、投资、标准以及后期营运是否成功，营运本钱上下等均产生决定性的影响。酒店筹建筹开分为市场定位筹划和可行性及财务分析阶段、酒店规划设计阶段和开业统筹阶段。市场定位筹划和可行性及财务分析是依据当地经济、社会、旅游和酒店业开展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游开展规划，判断该区域酒店业开展趋势，对新建酒店进展清晰的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、客源构造、市场竞争力及未来经营状况，进展投资回报分析。酒店规划设计是根据酒店市场定位和客源构造，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划酒店的平面布局、机电和装修设计。开业统筹是酒店开业前一系列工作的规划和实施，以保证酒店能顺利实施开业，到达定位标准。目前国内越来越多的酒店投资者、设计者、经营者开场逐渐认识到筹建筹开工作的重要性。科学的市场定位和功能定位要建立在充分的市场调研分析根底上，投资决策要建立在可行性及财务分析的根底上，经营管理要建立在一个高度专业化的管理团队根底上。
关键词：市场定位筹划；可行性及财务分析；酒店规划设计；开业统筹
筹建筹开是一个酒店从“孕育〞到“出生〞的重要阶段，它作为酒店根底建立和开业运营的关键环节，对酒店建立、投资、标准以及后期营运是否成功，营运本钱上下等均产生决定性的影响。经历说明，酒店投资者在筹划建立一座酒店时，通常需要找到设计单位和承建商，并在开业前期从社会HYPERLINK"job.veryeast./pany/default.asp"招聘一个经历丰富的管理团队为其筹建筹开。如果一个酒店工程没有经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计，盲目决策将极大地增加工程投资的风险性，其结果往往是在经营中自食苦果。所以寻找一个好的酒店管理团队，筹划一个成功的筹建筹开方案，将有效提高酒店投资的科学性、未来开展的可持续性，并且极大地归避风险。
1筹建方案
1.1筹建阶段的主要内容
酒店筹建工作分两个阶段展开。
1市场定位筹划与可行性及财务分析阶段
市场定位筹划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社会、旅游和酒店业开展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游开展规划，判断该区域酒店业开展趋势，对新建酒店进展清晰的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、客源构造、市场竞争力及未来经营状况，进展投资回报分析。
2酒店规划设计阶段
规划设计是描绘酒店开展蓝图的关键环节，也是酒店成功运营的重要保障。主要是根据酒店市场定位和客源构造，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划酒店的平面布局、机电和装修设计。这个阶段是最容易被国内酒店投资者无视的方面。缺少统筹规划设计，往往会使酒店功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷，这些问题在酒店开业初期就会逐步凸显出来，给后期运营带来诸多不利。由于先天缺乏，它就会象一个弱智的幼儿，即使请最高明的教师也很难到达预期。
1.2筹建团队组成
作为酒店建立期的工程团队，将对酒店未来的运营产生巨大的影响，尤其是团队组成人员的专业技能、从业经历、市场分析能力以及对酒店业开展趋势的前瞻性把握等都直接决定着新建酒店的市场前景和未来经营成果。
一个酒店成功的筹建需要一个复合型团队，既要有酒店建立的专业人员，又要有经营管理者的参与。多数投资者在此阶段往往只重视设计师、承建商的能力，而忽略了经营管理者的参与。一个酒店工程的成功是离不开经营管理者的，好的经营管理者可以在工程设计阶段把酒店布局、功能分区以及经营管理模式等考虑清晰，防止工程的反复、延误，甚至出现一些日后难以弥补的遗憾。
在筹建团队中应包括以下几个方面的专业人士：
◆酒店布局和工程方面的专业人士，尤其是在机电设计、设备选型等方面具有丰富经历
◆酒店投资方面的专业人士
◆财务经营分析方面的专业人士
◆HYPERLINK"eat.veryeast./"餐饮配套设施和客房经营方面的专业人士
◆酒店整体市场营销方面的专业人士
1.3筹建阶段进度安排
筹建中两个阶段的进度，要遵循酒店建立的惯例和客观规律，坚持如下原那么：
◆实事求是，遵循规律。要考虑工程目前的实际状况、工程总量、设计师能力、投资方的资金准备等多种因素，尤其是已有土建根底的工程。
◆合理安排，有序衔接。进度安排要将市场定位、酒店设计、工程建立等多项工作进展有机结合，有序衔接，防止产生相互脱节的现象。
◆精心设计，保证质量。方案中要给予设计师充足的时间，设计方案的精雕细琢，是施工进度和设计效果的根本保证。
◆平面立面，有机结合