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冷鲜肉质量安全追溯管理系统的设计与实现的中期报告
1、项目背景
随着人们对食品质量安全的日益重视，冷鲜肉的质量安全问题逐渐得到了广泛关注。为加强对冷鲜肉质量安全的监管和追溯管理，设计开发一款冷鲜肉质量安全追溯管理系统，可以全面的追踪、记录、查证冷鲜肉从生产、运输到销售的全流程，提供全面的质量安全保障。
2、需求分析
在设计和开发冷鲜肉质量安全追溯管理系统前，首先需要明确系统的需求，包括以下几个方面：
（1）数据管理：管理冷鲜肉生产、运输、销售等环节的相关数据，包括生产日期、批次编号、处理方式、运输中的环境参数、销售日期、地点等；
（2）追溯管理：能够通过溯源追溯，保证消费者购买的肉类是安全的、合规的。即通过系统可以查询某个时期冷鲜肉产品的所有生命周期数据，并对产品进行全链条追踪；
（3）报表展示：能够以图表等形式呈现出所查询的数据和信息流程，为各方用户提供管理和决策依据，如查询某个时间段、某个批次的产品销售情况、产品受理证书、产品生产流程等信息；
（4）权限管理：划分不同用户权限，保证信息的安全性。
（5）易用性：具有友好、简单易用的用户界面，方便用户操作。
3、系统设计方案
采用JavaWeb技术开发追溯管理系统，实现其主要功能模块如下：
（1）数据采集模块：对冷鲜肉生产、运输、销售等各环节数据采集，将数据存储于数据库。
（2）数据管理模块：对冷鲜肉各环节数据进行录入和管理，包括产品基本信息、采购、生产加工、质量检验、销售等环节信息。
（3）追溯管理模块：对冷鲜肉生产、运输、销售等各环节的数据进行全面追溯，保证所查询的数据的准确性和真实性。
（4）报表展示模块：以报表和图表形式展示业务数据，支持按时间、产品批次等方式进行查询和分析，并能够生成历史数据变化报表，为相关决策提供支持和参考。
（5）系统管理模块：包括用户管理、操作日志管理、权限管理、数据备份等功能。
4、技术实现方案
基于以上技术需求，冷鲜肉质量安全追溯管理系统将采用以下技术实现：
（1）应用服务器：ApacheTomcat。
（2）开发语言：Java。
（3）数据库：MySQL。
（4）开发工具：Eclipse。
（5）前端技术：JSP、HTML、CSS、Javascript。
（6）后端技术：SpringMVC、Hibernate。
（7）数据展示框架：JFreeChart。
5、系统初步效果
本系统已完成了数据采集、数据管理、追溯管理等功能的初步实现，用户可以通过系统查询特定时期、特定产品批次的成品销售情况、生产流程等信息。
6、总结
本系统主要针对冷鲜肉质量安全问题进行设计和开发，切实保障了消费者的食品安全，并通过追溯查询、数据管理等多种方式进行了实现。