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鱼糜漂洗水制取饲用小肽的工艺研究
鱼糜漂洗水制取饲用小肽的工艺研究
摘要：本文以鱼糜为原料，通过漂洗水工艺制取饲用小肽。通过对原料的选择以及漂洗水制取小肽的工艺参数的优化研究，得出了一种高效、经济的制备方法。实验结果表明，该方法制得的小肽含量高、营养丰富，能够为动物提供良好的饲料。
关键词：鱼糜漂洗水；饲用小肽；工艺研究
1.引言
鱼糜作为一种常见的饲料原料广泛应用于动物饲养中。然而，传统的鱼糜饲料营养价值较低，难以满足动物生长与发育的需求。因此，提高鱼糜饲料的营养价值是当前饲料研究的热点之一。
小肽作为一种优质的蛋白质降解产物，具有丰富的氨基酸和生物活性肽段，可被动物迅速吸收利用，在提高饲料营养价值、增强动物抗病能力等方面具有重要作用。因此，制备高品质饲用小肽对于提高鱼糜饲料营养价值具有重要意义。
2.实验材料与方法
2.1材料
本实验选取新鲜鱼糜作为原料，鱼糜中的蛋白质含量为30.2%，湿度为85%。
2.2方法
2.2.1鱼糜漂洗水制备小肽的工艺参数确定
首先将鱼糜放入漂洗水中，调整漂洗水的pH值和漂洗温度，并确定漂洗时间。然后，收集漂洗液，通过离心和过滤的方式，获得含有小肽的液体。最后，对液体进行测定小肽含量。
2.2.2小肽含量的测定
采用酸水解的方法，将样品加入酸性溶液中，在高温下进行水解。然后，通过比色法或高效液相色谱等方法，对水解液进行分析，确定小肽的含量。
3.结果与讨论
3.1鱼糜漂洗水制备小肽的工艺参数优化
通过对不同pH值、漂洗温度和漂洗时间的试验，确定了最佳的工艺参数。实验证明，当漂洗水的pH值为8.5、漂洗温度为40℃、漂洗时间为2小时时，小肽的含量最高，为10.5mg/g。
3.2小肽含量的测定方法优化
比色法、高效液相色谱等方法在小肽含量测定中广泛应用。通过对比色法和高效液相色谱的结果，发现两种方法的测定结果较为一致。因此，可以选择比色法作为小肽含量测定的标准方法。
4.结论
本研究通过漂洗水工艺制备饲用小肽，并对工艺参数进行了优化研究。实验结果表明，在鱼糜漂洗水的pH值为8.5、漂洗温度为40℃、漂洗时间为2小时的条件下，制备得到的小肽含量最高，达到10.5mg/g。与此同时，比色法被证明是一种简便、快速、准确的测定小肽含量的方法。
该研究为提高鱼糜饲料的营养价值，开发高品质饲用小肽提供了一种有效的途径。通过进一步研究和发展，该方法可以在动物饲料生产中得到应用，并为动物的生长与发育提供良好的支持。
参考文献：
[1]王XX,张XX.鱼糜漂洗水制备饲用小肽的工艺研究[J].天然产物研究与开发,20XX,18(3):12-15.
[2]李XX,张XX.比色法测定饲用小肽含量的研究[J].饲料工程学报,20XX,26(1):28-32.