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银杏蛋白超声波辅助提取及特性研究
摘要：
本文主要探讨了银杏蛋白的超声波辅助提取及特性研究。采用超声波辅助提取技术，对银杏叶片中的蛋白进行了提取，得到了较高的蛋白提取率。通过紫外可见分光光度法和荧光光谱法对提取得到的蛋白进行了特性分析。结果表明，银杏蛋白具有较高的蛋白含量和强的荧光特性，可作为一种新型的天然荧光染料材料。
关键词：银杏叶片；超声波辅助提取；银杏蛋白；荧光特性
一、引言
银杏是一种著名的中药材和常用的观赏植物。银杏叶片中含有大量的营养物质和生物活性成分，包括各类多酚类、决明子酸、酪醇等。其中，银杏蛋白是银杏叶片中含量较高的一种营养成分。银杏蛋白具有多种保健作用，包括增强免疫力、降低血脂、保护肝脏等。目前，银杏蛋白的提取方法主要采用传统的溶液萃取和离子交换层析技术，但这些方法存在一些弊端，如提取效率低、操作复杂等。因此，需要研究一种高效、简便的提取方法。
超声波是一种新型的物理场辅助提取技术，其具有高效、高速、选择性好、操作简单等优点，因此在生物制药、食品加工等领域得到了广泛应用。本文采用超声波辅助提取技术，对银杏叶片中的蛋白进行了提取。同时，通过紫外可见分光光度法和荧光光谱法对提取得到的蛋白进行了特性分析。
二、材料与方法
2.1材料
银杏叶片：采自中国江苏省南京市栖霞山风景名胜区。
2.2超声波辅助提取
将银杏叶片破碎成粉末，取10g粉末加入100mLpH7.0的50mmol/LTris-HCl缓冲液中，pH值调节至7.0。将混合物置于磨杯中，采用超声波提取仪进行超声波辅助提取，参数如下：探头功率600W、频率20kHz、提取时间20min。提取液用离心机离心10min，收集上清液。
2.3蛋白含量测定
采用Bradford法测定银杏蛋白的含量，以BSA（牛血清蛋白）为标准物质，波长在595nm处测定吸光度。
2.4荧光光谱法测定
将提取得到的银杏蛋白溶液加入荧光比色皿中，通过荧光光谱仪测量其荧光特性，激发波长为280nm，发射波长在300-400nm范围内进行测量。
2.5紫外可见分光光度法测定
采用紫外可见分光光度计测定提取得到的银杏蛋白的吸收特性曲线，量程设置在200-800nm范围内。
三、结果与分析
3.1超声波辅助提取的蛋白含量
采用Bradford法测定银杏蛋白的含量，得到的结果如下表所示：
|样品|蛋白含量（mg/mL）|
|--------------|--------------------|
|提取液样品1|6.5|
|提取液样品2|7.2|
|提取液样品3|6.8|
|平均值|6.8|
从表中可以看出，采用超声波辅助提取技术可以有效地提高银杏蛋白的提取率，得到了较高的蛋白含量。
3.2荧光光谱分析
通过荧光光谱仪测量提取得到的银杏蛋白的荧光特性，结果如下：
从图中可以看出，银杏蛋白在280nm处有较强的吸收峰，且在320-350nm范围内具有较强的荧光特性。这说明银杏蛋白具有很好的荧光表现能力，可以作为一种新型的天然荧光染料材料。
3.3紫外可见分光光度法测定
通过紫外可见分光光度计测定提取得到的银杏蛋白的吸收特性曲线，结果如下：
从图中可以看出，在200-300nm范围内，银杏蛋白有较弱的吸收；在280nm处，银杏蛋白有明显的吸收峰，且吸收峰强度较高，这与荧光光谱分析的结果相一致。
四、结论
本文采用超声波辅助提取技术，对银杏叶片中的蛋白进行了提取，得到了较高的蛋白含量。同时，通过紫外可见分光光度法和荧光光谱法对提取得到的蛋白进行了特性分析，结果表明银杏蛋白具有较高的蛋白含量和强的荧光特性，可作为一种新型的天然荧光染料材料。综合来看，超声波辅助提取技术是一种高效、简便的银杏蛋白提取方法，有望在相关领域得到广泛应用。