基于大豆多糖和植物精油活性复合膜的制备及性能研究的任务书.docx

基于大豆多糖和植物精油活性复合膜的制备及性能研究的任务书
任务书
一、课题背景
随着环境污染和食品安全问题的日益严重，人们对于食品包装材料的要求也日趋高。传统的食品包装材料通常由合成塑料制成，其中含有大量的化学物质，对于人体健康和环境都存在一定的风险。因此，开发一种新型的安全环保的食品包装材料成为当今的研究热点。
大豆多糖是一种与植物纤维素结构相似的天然多糖，具有优良的生物完全可降解性、生物相容性和低毒性等特点，被广泛应用于食品包装材料中。与此同时，植物精油是一种具有抗菌、抗氧化、防腐等多种功效的天然抗菌剂，具有广阔的应用前景。因此，本课题将多糖和植物精油进行复合，制备出一种具有抗菌、生物降解性能的新型食品包装材料。
二、研究目的
本课题旨在探讨大豆多糖和植物精油复合的制备工艺和性能。具体目的如下：
1.研究不同比例的大豆多糖和植物精油的复合膜的物理性能、化学性质和生物降解性。
2.优化制备大豆多糖和植物精油复合膜的工艺条件。
3.探究复合膜中植物精油的抗菌性能和食品保存效果。
三、研究内容和方法
1.大豆多糖和植物精油的复合制备方法：采用溶液混合法制备。将一定量的大豆多糖和适量的植物精油混合，加入适量的溶剂混合溶解，形成混合溶液。再进行后续的加工制备。
2.工艺参数优化：通过实验探究溶液的浓度、混合时间、溶剂种类、加工温度等因素对大豆多糖和植物精油复合膜性能的影响，优化复合薄膜制备工艺。
3.复合膜的性能测试：测试复合膜的物理性能（厚度、耐拉伸性能、断裂伸长率等）、化学性质（热稳定性、透明性、水分吸收性）、生物降解性能和抗菌性能等。
四、预期结果
1.通过实验探究得到最佳的制备工艺条件；
2.制备出优良性能的大豆多糖和植物精油复合膜；
3.研究复合膜的物性、化学性质、生物降解性能和抗菌功能；
4.为小分子化合物在多糖材料中的运用提供新思路，为食品包装材料的研制提供有益的参考。
五、进度安排
第一年：
1.研究大豆多糖和植物精油复合薄膜制备工艺，优化工艺参数；
2.测试不同比例的大豆多糖和植物精油复合薄膜的性能。
第二年：
1.研究植物精油对复合薄膜性能的影响；
2.考察复合薄膜的抗菌性能和防腐效果。
第三年：
1.进一步优化复合膜的制备工艺，寻找最佳条件；
2.综合测试复合膜的性能，并进行分析，探究其应用前景。
六、经费预算
本课题的经费预算约为20万元，主要用于材料采购、设备维护、实验耗材等方面的支出。
七、预期贡献
本课题将开发出一种新型的安全、环保的食品包装材料，为我国食品包装行业的可持续发展做出贡献，并为全球食品包装材料的研制提供有益的参考。