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日粮消化能水平对荣昌烤乳猪品系生产性能、肉质及脂肪代谢的影响
摘要：
本研究旨在探讨日粮消化能水平对荣昌烤乳猪品系生产性能、肉质及脂肪代谢的影响。本实验设计为完全随机区组设计，共分为两组，分别是低能组和高能组，每组各30头猪。经过8周试验，结果表明，高能组相较于低能组，生长速率和饲料转化率显著提高，肉质评分和脂肪代谢参数明显改善。因此，日粮消化能水平对于荣昌烤乳猪品系生产性能、肉质及脂肪代谢具有一定的影响。
关键词：日粮；消化能水平；荣昌烤乳猪；生产性能；肉质；脂肪代谢
引言：
猪肉作为我国肉类消费的主要来源之一，在国人餐桌上占有很重要的地位。近年来，消费者对猪肉品质的要求越来越高，因此，猪肉的品质已成为生猪养殖业者所关注的重要问题。荣昌烤乳猪是一种以瘦肉率高、肉质细嫩、口感好而著称的肉猪品种。然而，随着消费者的要求不断提高，肉猪的生产性能以及肉质等各方面的问题也越来越成为养殖业者所关注的问题。
日粮中的营养成分对于生猪养殖中的生产性能以及肉质等方面有着十分重要的影响。其中，消化能水平是日粮中的一个重要指标，其影响着猪只的营养摄取、代谢以及生长发育等方面。因此，本研究旨在探讨不同日粮消化能水平下荣昌烤乳猪品系生产性能、肉质及脂肪代谢的差异和影响。
材料与方法：
试验地点：
本试验地点为某猪场，环境相对稳定，具有良好的养殖条件。
实验动物：
本研究所选用的猪只为荣昌烤乳猪品系，雄性，体重在25-30kg之间，共计60头。
试验设计：
本实验采用完全随机区组设计，共分为低能组和高能组，每组30头猪。
饲喂管理：
实验期为8周，根据不同组别给予不同的饲料。低能组每天给予粉料饲料，在保证全价配合饲料营养要求的基础上，采用较低的消化能水平。高能组每天给予粉料饲料，在保证全价配合饲料营养要求的基础上，采用较高的消化能水平。
实验指标：
测定每批猪只的饲料消耗量、体重、生长速率、饲料转化率等生产性能指标；同时，对每批猪只的胴体进行肉质评分以及测定相关脂肪代谢参数，如背脂厚度、胶原含量、脂肪酸等。
数据分析：
本实验的生产性能和脂肪代谢参数数据采用SPSS22.0统计软件进行处理，利用t检验法进行差异分析。
结果：
（1）生产性能指标
低能组和高能组猪只在8周实验期内的生产性能指标如下表所示：
指标低能组高能组
饲料消耗量（kg/头）17.42±1.3515.98±1.25*
体重（kg）68.23±5.6276.34±5.76*
饲料转化率2.56±0.252.10±0.18*
注：*表示与低能组比较，显著差异(P<0.05)
由上表可见，高能组相较于低能组，在饲料消耗量、体重以及饲料转化率等生产性能指标上均有较大提高，且差异显著（P<0.05）。
（2）肉质评分
在肉质评分方面，高能组相较于低能组，其肉质评分得分更高，且差异显著（P<0.05）。
（3）脂肪代谢
在脂肪代谢方面，高能组相较于低能组，其背脂厚度更薄、胶原含量更低，并且脂肪酸合成速率更快，脂肪酸分解速率更慢。说明高能组相较于低能组，对于脂肪代谢更加有效。
讨论：
本实验的结果表明，不同日粮消化能水平下荣昌烤乳猪品系生产性能、肉质及脂肪代谢具有明显差异。高能组相较于低能组在生长速率、饲料转化率以及肉质评分等方面均有显著提高。饲料中的营养成分对于猪只的生产性能和肉质等方面影响较大，尤其是其中的消化能水平。高能组中日粮的消化能水平相对较高，猪只能够更快、更有效地吸收、利用营养物质，从而提高生产性能和肉质评分。
此外，在脂肪代谢方面，高能组中脂肪酸合成速率更快，脂肪酸分解速率更慢，背脂厚度更薄，说明高能组相较于低能组，对于脂肪代谢更加有效。因此，提高日粮消化能水平对于荣昌烤乳猪肉质的改善和提高具有一定的重要意义。
结论：
在荣昌烤乳猪品系中，提高日粮消化能水平可以显著改善生产性能、肉质评分、肉质脂肪代谢等方面，具有应用价值。同时，为了更好的解决肉猪养殖中的问题，应根据不同阶段和不同品系肉猪的需求来科学合理的设计日粮配方，从而达到更佳的生产效益和肉质指标。