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【烧烤食谱,户外烧烤必备的烧烤菜单(多图)】 烧烤是一件很怡然自得的事情,既可以锻炼自己的烹饪水平,也可以陶冶生活情操,还可以融洽友情,增进家庭和谐!但是对于制定了烧烤活动计划,也购买了烧烤炉、烧烤箱的朋友,烧烤菜单就是一个大的事情!下面,小编整理、列举了一些常用的烧烤食谱,这些烧烤食品很容易购买,准备起来也不复杂,希望烧烤的朋友能够喜欢! 香辣烤肉 肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少许盐,蒜头洋葱。放冰箱腌24小时再烤,边烤边刷稀释了的蜂蜜水 海鲜串烧 材料:中型虾一磅;鲜干贝(scallops)一磅;橄榄油或色拉油1/2杯;碎大蒜三瓣;parsley切碎,1/3杯面包屑1/2杯;盐、胡椒少许;柠檬2/3个,切大片;烧竹棒(skewers)四至六根。 作法:1、虾去泥肠,剥壳。2、用纸巾将虾和干贝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起(柠檬除外).腌泡一小时。并预热烤箱(broil)4、将虾和干贝穿至竹棒上,可再沾更多面包屑。5、正反面各broil二分钟.6、食用时再配上柠檬数滴。蒜烤鱼 用料: 1、辣椒粉;2、大葱;3、鱼块;4、盐。 做法: 1、先倒油入锅,等滚后加入辣椒粉;2、等到有辣椒香时加入鱼快,用油煎直鱼微黄;3、把蒜加到鱼上,并加入少许水,和盐,4、等水干,香香的蒜烤鱼就出来了:) 辣味烤土豆 土豆切小块,擦干表面,放在盆里,倒一些油,toss一下,让土豆表面都沾上油。烤盘铺上铝箔,把土豆块铺平,400F(200C)烤30-40分钟. 同时准备source,一个洋葱,一个西红柿切小块,3片蒜切片。 先倒点油炒洋葱,软了下西红柿,出汁以后,加蒜片,一大勺tomatosource,加些水,辣椒粉,盐黑胡椒调味,多少随意。开后把火调小点,盖上,煮到汁稠,大概10分钟。 等土豆烤好,和source调在一起就行了。 蒜香鸡蒜烤鱼 用料: 1、辣椒粉;2、大葱;3、鱼块;4、盐。 做法: 1、先倒油入锅,等滚后加入辣椒粉;2、等到有辣椒香时加入鱼快,用油煎直鱼微黄;3、把蒜加到鱼上,并加入少许水,和盐,4、等水干,香香的蒜烤鱼就出来了:) 辣味烤土豆 土豆切小块,擦干表面,放在盆里,倒一些油,toss一下,让土豆表面都沾上油。烤盘铺上铝箔,把土豆块铺平,400F(200C)烤30-40分钟。 同时准备source,一个洋葱,一个西红柿切小块,3片蒜切片。 先倒点油炒洋葱,软了下西红柿,出汁以后,加蒜片,一大勺tomatosource,加些水,辣椒粉,盐黑胡椒调味,多少随意.开后把火调小点,盖上,煮到汁稠,大概10分钟. 等土豆烤好,和source调在一起就行了。 蒜香鸡 蒜茸加油和盐,均匀抹在鸡内外,腌24小时,铺在锡纸上,撒上炸鸡粉,放在烤箱里,350F30分钟OK. 烤鸡翅 鸡翅膀洗净,晾干.姜大量,切薄片.取一容器,码放一层鸡翅,放一层姜,撒些白糖,加生抽或老抽.反复如此。腌48—72小时,中间可翻一两次.取出,薄薄抹一层蜂蜜。上烤盘,入烤箱.先375F,看鸡翅膀变深色出油后,降至300F一下,慢慢烤干一些.放凉吃更好,但你会等不急。快开一瓶冰啤酒吧。烤玉米 将烤箱预热至摄氏230度(华氏400度)玉米洗净,抹上白脱(奶油),用锡纸包好放入已预热的烤箱内,烤三十至四十分钟拿出来,展开锡纸,喷香扑鼻啊!!柠檬烤排骨(4份) 原料:排骨(小排)1000克大蒜(捣成泥)4瓣柠檬汁2大勺精盐2小勺作法:1、将排骨剁成长约8厘米的段,加柠檬汁和蒜泥拌匀,腌2-3小时。2、腌好的排骨放入烤盘中,面面撒精盐,置于预热至175℃的烤箱中。3、烘烤时间为1。5—2小时。待骨头能从肉中抽出时,说明肉已完全烤熟。配食:莲白沙拉,烤土豆块。吃法:烤排骨、烤土豆块和莲白沙拉分别盛于大盆内上桌。每人盘中置排骨2-3块,烤土豆数块,沙拉2-3大勺.用刀叉进餐。 韩式烧烤,以牛肉为最优,先用料酒、酱油、红糖、蒜泥、味精、姜汁等调味品腌渍,烤熟后应以鲜嫩的莴苣叶或薄荷叶包裹,配以生蒜和多种韩朝式泡菜。 烧烤食谱 由于口味的差异,各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类: 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭…… 鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝…… 蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等…… 水果:香蕉、甘蔗、苹果、菠萝…… 其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹…… 黑椒牛排(烟熏味、庭院烧烤) 烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟,牛排洗干净,正背面涂上适量的嫩椒粉,然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边.将牛油放在汤盆内加热融化,加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀