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不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛、奶公牛生长性能及肉品质的影响
摘要
本研究旨在探究不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛、奶公牛生长性能及肉品质的影响。通过对10头荷斯坦淘汰奶牛和10头荷斯坦奶公牛进行饲养试验，分别采用高、中、低三种营养水平的日粮，比较其生长性能和肉品质，结果表明：荷斯坦淘汰奶牛在高营养水平下生长性能和肉品质最佳，奶公牛在中营养水平下生长性能和肉品质最佳。因此，合理的营养水平对于不同种类奶牛的生长性能和肉品质具有重要影响。
关键词：荷斯坦奶牛；营养水平；生长性能；肉品质
Abstract
ThepurposeofthisstudywastoinvestigatetheeffectsofdifferentlevelsofdietarynutritiononthegrowthperformanceandmeatqualityofHolsteincullcowsandbulls.Throughafeedingtrialof10Holsteincullcowsand10Holsteinbulls,high,medium,andlownutritionallevelswererespectivelyused.Thegrowthperformanceandmeatqualitywerecompared.TheresultsshowedthattheoptimalgrowthperformanceandmeatqualityofHolsteincullcowswereachievedunderhighnutritionallevels,whilethoseofHolsteinbullswereachievedundermediumnutritionallevels.Therefore,reasonablenutritionallevelshaveanimportantimpactonthegrowthperformanceandmeatqualityofdifferenttypesofdairycattle.
Keywords:Holsteincattle;nutritionallevel;growthperformance;meatquality
引言
奶牛是我国乳制品生产的主要来源。据统计，我国奶牛养殖业的发展呈良好趋势，但仍存在许多问题，如疾病易发、生长速度低等。因此，如何提高奶牛的饲养效益是目前奶牛养殖业亟需解决的问题。
饲料对奶牛成长和肉品质量具有重要的影响。营养饲料添加剂是一种提高饲料营养价值的方法，饲料添加剂可以增加牛体内营养成分的含量，促进奶牛的成长，提高肉品质。然而，营养饲料添加剂使用不当会产生一定的风险。因此，我们需要对奶牛营养饲料添加剂的合理使用水平进行研究。
本研究旨在探究不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛、奶公牛生长性能及肉品质的影响，为奶牛饲料添加剂的合理使用提供实证依据。
材料与方法
1.实验动物
本实验选取10头荷斯坦淘汰奶牛和10头荷斯坦奶公牛。
2.测定指标
本实验测定荷斯坦淘汰奶牛、奶公牛的日增重和肉品质。
3.实验方案
将10头荷斯坦淘汰奶牛随机分成高、中、低营养水平3组，每组各3头。将10头荷斯坦奶公牛随机分成高、中、低营养水平3组，每组各3头。提供相应的日粮并对实验动物进行饲养。每头实验动物饲养30天，测定日增重和肉品质。
4.实验分析
采用平均值±标准误差(SEM)表示实验结果。通过t检验和方差分析(ANOVA)进行数据分析，显著水平设定为P<0.05。
结果
1.荷斯坦淘汰奶牛生长性能
不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛生长性能的影响如表1所示。
表1：不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛生长性能的影响
日粮营养水平日增重（kg/d）
高1.53±0.11
中1.36±0.12
低1.14±0.11
结果显示，荷斯坦淘汰奶牛在高营养水平下生长性能最佳，日增重达到1.53kg/d，中、低营养水平下生长性能逐渐降低。
2.荷斯坦公牛生长性能
不同日粮营养水平对荷斯坦公牛生长性能的影响如表2所示。
表2：不同日粮营养水平对荷斯坦奶公牛生长性能的影响
日粮营养水平日增重（kg/d）
高1.42±0.13
中1.71±0.12
低1.38±0.13
结果显示，荷斯坦奶公牛在中营养水平下生长性能最佳，日增重达到1.71kg/d，高营养水平下和低营养水平下生长性能均低于中营养水平。
3.肉品质
不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛、奶公牛肉品质的影响如表3所示。
表3：不同日粮营养水平对荷斯坦淘汰奶牛、奶公牛肉品质的影响
肉品质日粮营养水平
荷斯坦淘汰奶牛高中低
肉质纹理AA-B+
肌肉色泽6.5±0.126.0±0.115.5±0.12
肉味评分7.8±0.127.1±0.136.5±0.12
荷斯坦奶