贺兰山东麓及其他产区干红葡萄酒风格特征研究的开题报告.docx

贺兰山东麓及其他产区干红葡萄酒风格特征研究的开题报告
一、研究背景
贺兰山东麓及其他产区以其优良的气候条件及土壤环境，逐渐成为干红葡萄酒的优质产区之一。然而，对其风格特征的研究还相对较少，需要对其进行系统深入的研究，以提高干红葡萄酒生产的品质和稳定性，保证产区的可持续发展。
二、研究目的
本次研究旨在探究贺兰山东麓及其他干红葡萄酒产区的风格特征，研究其产区的气候、土壤环境对干红葡萄酒品质的影响，并分析其生产工艺对干红葡萄酒风格的影响，为干红葡萄酒生产提供科学的支撑和指导。
三、研究方法
采用问卷调查和实地调研相结合的方法，对贺兰山东麓及其他产区的干红葡萄酒进行品鉴、分析，总结其口感、香气、色泽、口感及适用场合等方面的风格特征，探究其产区气候、土壤环境、品种特性等方面的影响因素，分析其生产工艺对干红葡萄酒风格的影响。
四、预期成果
本研究将总结出贺兰山东麓及其他干红葡萄酒产区的风格特征，揭示其产区气候、土壤环境、品种特性等方面的影响因素，分析其生产工艺对干红葡萄酒风格的影响，并提出相应的干红葡萄酒生产技术和推广策略，为干红葡萄酒产业的发展提供科学的支撑和指导。
五、研究意义
（1）为干红葡萄酒产区的经济发展提供新的思路和方向。
（2）为干红葡萄酒生产企业提供科学的生产技术和推广策略，并促进其不断提高产品质量，增强市场竞争力。
（3）提高消费者对干红葡萄酒的认识和欣赏水平，促进干红葡萄酒市场的繁荣与发展。
六、研究计划
（1）调查研究的对象和范围：以贺兰山东麓及其他葡萄酒产区为调研对象。
（2）调查研究的期限：本研究将于2021年4月至2022年3月完成。
（3）资金与设备：调查研究需要相应的资金和设备，本研究将从学校和政府资金中获得支持。
（4）调查研究的方法：主要采用问卷调查和实地调研相结合的方法，借鉴葡萄酒口感分析的相关研究方法，利用葡萄酒品鉴技术进行数据的收集和分析。
（5）研究成果的教育和推广：研究成果将以学术论文形式发表，并通过相关专业网站进行宣传推广，同时将邀请相关行业研讨会和经销商会议上进行研究介绍和推广，以促进研究成果的推广和应用。