高产乳糖酶酵母菌筛选、培养基优化及酶的分离提纯的任务书.docx

高产乳糖酶酵母菌筛选、培养基优化及酶的分离提纯的任务书
任务书
1.研究背景
乳糖酶酵母菌是一种具有重要应用价值的微生物，其能够将乳糖转化为葡萄糖和半乳糖，因此在乳品及乳制品加工工业中有着广泛的应用。为了满足这个行业高效的需要，需要高产乳糖酶酵母菌的筛选与培养，同时需要优化培养基组成，以进一步提高生长速率和酶的产量。为酶提纯打下良好的基础。
2.研究目标
2.1.筛选出高产乳糖酶酵母菌
2.2.优化培养基组成，提高菌体生长速率和酶的产量
2.3.进行酶的分离和提纯，制备出高质量的乳糖酶酵母菌酶。
3.研究内容
3.1.筛选高产乳糖酶酵母菌
收集各种菌株的来源和基本信息，根据产酶量等指标筛选出高产乳糖酶酵母菌菌株。通过对其生长环境进行调控，包括温度、pH、氧气含量、营养元素等因素的优化，提高酶产量。
3.2.培养基组成的优化
对酵母菌区别性营养要求进行实验，确定培养基的组成。优化培养基组成的温度、pH、营养元素配比等因素，提高发酵效率，提高酶的产量。
3.3.酶的分离和提纯
采用层析技术，对酵母菌中的乳糖酶进行分离提取和纯化，得到高质量的酶制品。同时对酶制剂的酶学性质进行测定，并对其在乳制品生产过程中的应用进行测试。
4.计划进度
第一年：进行高产乳糖酶酵母菌菌株筛选，并优化培养条件，探究影响酶的产量等因素。
第二年：通过改良的培养基的配方和酸碱值，提高菌体的生长速率和乳糖酶的产量。
第三年：对乳糖酶进行分离提取和纯化，评估最终制备的酶制品的酶学性质，以及应用于乳制品生产的效果。
5.预计成果
本研究将筛选出高产乳糖酶酵母菌，通过优化培养基的组成等，提高酵母菌的生长速率和酶的产量，并成功分离和纯化出乳糖酶，得到高质量的酶制品，具有广阔的应用前景。