高中化学 3.2.3 酯 油脂课件 苏教版必修2-苏教版高一必修2化学课件精编.ppt

2024-10-14

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【化学】3.2.3《酯 油脂》课件(苏教版必修2).ppt

油（植物油脂液态）三、酯油脂三、酯油脂三、酯油脂三、酯油脂三、酯油脂1．油脂是人类的主要营养物质之一，是热量最高的营养成分。1g油脂在完全氧化时放热39.9kJ，是糖类或蛋白质的2倍；正常情况下每人每天进食50～60g脂肪，能提供日需要总热量的20%～25%2．油脂还是维持生命活动的一种备用能源3．油脂还能溶解一些脂溶性维生素，进食一定量的油脂能促进人体对食物中维生素的吸收。2、油脂的组成和结构：（1）R1、R2、R3可以代表饱和烃基或不饱和烃基。（2）R1、R2、R3可相同可不同。（3）天然油脂、动、植

2024-09-05

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高中化学 3.2.3《酯 油脂》学案 苏教版必修2.doc

第二单元食品中的有机化合物酯油脂蛋白质【我思我学】想一想:1.酯和脂是一回事吗？甘油是油吗？矿物油和动植物油都是油脂吗？为什么热的碱溶液可以洗涤油污?2.为什么说氨基酸是蛋白质的基础？我们从食物中摄取的蛋白质在人体内发生了哪些变化，最终排出体外？议一议:1.人误食重金属盐如何解毒？2.人长期在日光下暴晒为什么易得皮肤癌？3.红汞.酒精为什么有消毒杀菌作用？4.如何鉴别人造丝和真丝布料？【同步导学】一、评价要点1.联系日常食物中成分知道油脂.酯的组成.结构，了解油脂的皂化反应.肥皂的去污作用。2.了解蛋白质

2024-11-04

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高中化学 3.2.3《酯 油脂》学案 苏教版必修2.doc

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2023-05-24

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2023-05-31

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