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市场营销方案

市场营销方案【推荐】为了保障事情或工作顺利、圆满进行，时常需要预先开展方案准备工作，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。方案要怎么制定呢？下面是小编为大家收集的市场营销方案，欢迎阅读与收藏。市场营销方案1“彬彬凉皮店”西安市场营销方案一、市场分析陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，尤其受女性欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个凳子，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃。凉皮以其绵软滑润，酸辣可口，不单是街头小吃，在陕西各大饭店、饭庄，酒楼经营的陕西风味小吃中，凉皮也是必不可少的。（一）凉皮市场现状1、凉皮店到处都有，西安的风味小吃也数之不尽，因此一个小小的凉皮店根本不可能做到人尽皆知。2、规模小，投入少，员工少，凉皮店很容易开，但也很容易关。3、凉皮是北方人一个不可缺少的小吃，适合北方人的口味，没有哪种小吃可以替代，所以还是有一定的发展空间，只要经营的好，也是会有高收益的.4、价钱低，又方便，很容易被人们认可和接受。综上分析，凉皮店的发展速度还很缓慢，但同样也有发展壮大的可能，既然外国快餐能冲入中国，那么中国的凉皮也可以冲出国外。（二）消费者需求特征分析1、中青年人群（70％）凉皮的味道重，吃起来又辣又爽又可口，所以食用者主要以中青年为主。2、老年人群（5％）由于凉皮不太好咬，除了个别老年人喜欢吃陕西小吃特有的浓重口味外，一般老年食用者较少。而且老年人也不注重吃，所以吃不吃，吃什么也都无所谓。3、小孩人群（25％）现在很多小孩喜欢结伴在外面吃凉皮，热闹又好玩。还有，小孩一般都比较喜欢玩，若让他们花费较长时间吃不方便的东西，他宁可不吃。最后还有的是因为大人工作忙，没时间赶回来做饭，所以他们也会挑选一些简单，便宜又好吃的餐饭。4、女性面条虽然在北方来说是地位显赫，但奇怪的是西安女性，特别是年轻女孩子在日常生活中却爱吃另一种食物，且“上瘾”的程度丝毫不亚于男士们对宽如腰带的面条的喜好程度，这东西就是凉皮。其爱吃程度可达到70％—80％。5、主要以中低收入水平的人群由于凉皮方便实惠，所以一些外地或本地打工者，一些收入低的人群都会倾向于它，一碗凉皮一个馒头就是一顿饭。收入中等的有时也会吃些大鱼大肉等奢侈一些的，但平时也还是以便宜实惠的食物为主。而高收入的顿顿像吃汉堡鸡翅之类的，他们吃凉皮纯粹为了换口味，当小菜吃。（三）市场竞争状况1、目前人们对凉皮的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的两种米皮，面皮，且无法打出周边地区。2、一个地区就有好几家卖凉皮的。3、虽然同是凉皮，但也有种类之分。什么擀面皮，米面皮，牛筋面等也都会相互竞争。4、同为方便实惠，凉调或热调的还有饸硌，凉面等，不相上下。5、小饭店一般环境都不太好，有些人觉得脏乱也就不喜欢来。6、还有些人觉得在马路边吃，不卫生。由于什么人都有，餐具洗不净怕有传染病。（四）环境分析1、机会：（1）店处李家村、家世界、秋林附近，地段比较繁华，人流量大。（2）适用人群广泛，老少皆宜。（3）由于周围有好几家大酒店，档次高，价格贵，所以一般购物，过路的人会选择形式简单，价格便宜，经营单一的小店。（4）由于人们生活水平的提高，在吃大鱼大肉的同时，又倾向于口味清淡的风味小吃。（5）随着工作节奏的'加快，人们就餐，休息的时间缩短，凉皮既快捷又好吃。（6）最关键的还是人们对凉皮情有独钟。它的酸辣适合北方人的口味。（7）虽然现在的快餐店也很多，但中国人还是喜欢吃传统的食物，汉堡包是代替不了中国小吃的。而且外国的快餐店消费比起中国小吃，一般来说还是较高的，人们不可能经常吃。（8）西安人特别多，尤其是服务行业的人最多，如理发店、美容院的服务员以及商店的售货员和送货员。因为工作繁忙，时间紧，所以他们是凉皮店的主要消费者。2、威胁：（1）因为附近有秋林等大型的副食商品店，所以竞争也比较激烈。（2）在人们都看好凉皮店的同时，危机也就随之出现了，当供大于需的情况发生时导致的是收入减少，最终关门。（3）凉皮太普遍了，发展空间比较小，市场潜力有限。（4）随着工作节奏的加快，人们就餐，休息的时间缩短，越来越多的快餐店相继出现，还有类似盒饭，卷饼的快餐也冲击着凉皮店。（5）外国的快餐店还是优雅高档一些，现在好多年轻人都喜欢去。而且品种多样，口味各异，这也不失为一个威胁。（6）随着快节奏工作方式的出现，许多公司为员工都准备了工作餐，这也将失去一部分消费者。3、优势：（1）经营的凉皮店有特色，有季节之分，冬季为热凉皮，夏季为冷、热凉皮，且还有肉夹馍以及店内特制的豆浆稀饭，备受人们欢迎。（2）店内干净整洁，服务态度好。（3）量多，实惠。（4）调味师傅和顾客进行沟通，了解、掌握了各类顾客的口味，着料比较适当。4．劣势：（1）店面