硫化氢拮抗乙烯延缓香蕉果实成熟衰老的机制研究的开题报告.docx

硫化氢拮抗乙烯延缓香蕉果实成熟衰老的机制研究的开题报告
一、选题背景
香蕉是我国重要的果蔬之一，根据国家统计局发布的数据显示，我国香蕉的总产量不断增加，香蕉的生产规模也日益扩大。然而，香蕉的采后成熟后很快就会面临过度成熟和衰老的问题，从而降低香蕉的营养价值和食用品质。如何拓展香蕉的保存期并保持其品质已成为香蕉产业急需解决的问题。
近年来，许多研究表明，果实衰老和过度成熟过程中的内源性气体，如乙烯（ethylene）、一氧化氮（nitricoxide）和氢气（hydrogen）等，是引起果实衰老和过度成熟的主要因素之一。其中，乙烯在香蕉果实成熟和气味的产生中发挥了重要作用。为了保证香蕉的质量和存储寿命，通常需要对采摘的香蕉进行乙烯抑制，延缓其成熟和衰老过程。
硫化氢（hydrogensulfide，H2S）从一种有毒气体发展为一种重要的生理活性分子。研究表明，硫化氢具有一系列的生物学功能，包括保护作用、抗过氧化作用、抗炎作用等。硫化氢作为一种新型的天然植物生理活性物质，因其具有生物学活性和分子可调性，正在成为植物生理学和农业科学一个新的研究方向。有研究表明，硫化氢可以延缓果实的成熟过程，改善果实的食用品质。而硫化氢对乙烯的作用机制，目前尚不清楚。
因此，本文将研究硫化氢对香蕉果实成熟和衰老过程的影响及其与乙烯的作用机制，为香蕉产业提供科学的技术支持。
二、选题目的
1.探究硫化氢在香蕉果实成熟和衰老过程中的生理学作用机制；
2.研究硫化氢和乙烯之间的相互作用机制；
3.对于香蕉果实成熟和衰老过程的成熟机制进行深入研究；
4.优化香蕉果实的贮藏技术，提高香蕉的经济效益。
三、研究方法
1.实验材料：本研究将采用普通香蕉作为研究对象。
2.实验设计：通过硫化氢和乙烯的处理来研究其在香蕉果实成熟和衰老过程中的作用。
3.实验方法：
（1）采用液态氮作为乙烯的来源，控制其浓度和处理时间；
（2）通过硫化氢在香蕉果实上的处理，探究其对香蕉果实成熟和衰老的影响；
（3）利用生理学和分子生物学技术手段，分析果实的生理特性和分子机制，如呼吸速率、溶解性蛋白含量、水分含量、脂质过氧化程度、细胞膜透性等指标；
（4）利用高通量测序技术，对果实中的基因表达水平进行分析。
四、研究意义
本研究的意义在于：
1.探究硫化氢对香蕉果实成熟和衰老的影响机制，为香蕉贮藏技术的优化提供科学依据；
2.研究硫化氢与乙烯之间的相互作用机制，增进我们对果实成熟过程的理解；
3.优化香蕉果实的保存方法，延长香蕉的货架期和保持其品质，提高香蕉生产的经济效益和市场竞争力。